Queserías
23 ABR 2021
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'QUESERÍA CALAVERUELA' (FUENTE OBEJUNA, CÓRDOBA)
Tres recetas de quesos: pasta prensada, cuajada láctica y roquefort; pero también mantequillas, yogures, natas... delicias elaboradas con la leche cruda de 700 ovejas felices, de ganadería propia, que corren por la Dehesa del Valle del Guadiato,...
07 ABR 2021
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QUESERÍA 'KERIXARA' (OTXANDIO, BIZKAIA)
'Kerixara' es una de las 130 queserías que elaboran Idiazabal en Euskadi y Navarra, pero no es una más. La firma de Otxandio hace con leche cruda de oveja latxa queso notable que destaca por sus propiedades organolépticas y también por las...