Al pasar por la puerta del número 1 de Elkano Kalea, de San Sebastián, no imaginas que dentro de esta pequeñita tienda de Donosti cabe todo un universo. Ese que habla de pastas blandas y cortezas lavadas, de lácticos y volteos. Al frente de la...
12 FEB 2020
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QUESO DE TETILLA ‘ANZUXAO’ (LALÍN, PONTEVEDRA)
No lo encontrarás en ninguna plaza o supermercado. A menos que te desplaces hasta Lalín o, si vives en el rural gallego, estés atento al paso de su furgoneta y le des el alto. Así funciona la producción familiar de este esquivo queso, el Tetilla de...
12 DIC 2019
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EXCURSIÓN AL SANTUARIO DE MIRACLE (LLEIDA)
Hay un lugar oculto entre la espesa niebla y las primeras nieves que que espera visitas que no llegan desde hace 300 años. Un lugar singular donde monjes benedictinos comen cantando mientras una mujer elabora quesos premiados y un hombre embotella...