19 ENE 2021
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QUESERÍA 'AIRAS MONIZ' (CHANTADA, LUGO)
La quesería 'Airas Moniz' fabrica en plena Ribeira Sacra su Savel, un queso artesanal que tiene su esencia en la leche de vacas Jersey de pastoreo con alimentación 100 % natural. Sus toques a natas y mantequillas, notas picantes a roqueforti y su...
10 ENE 2021
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TIPOS DE QUESOS PARA CADA MES DEL AÑO
Cremosos, curados, delicados o intensos. Quesos azules, de pasta blanda y de corteza lavada. De leche de oveja, vaca o cabra, producidos en España o en alguno de los países europeos de larga tradición quesera. Este es un calendario para guiarnos a...
Hay pocos lugares donde el Sol no llega a reinar. En este submundo, y en plena sierra de Aralar, se esconde la Cueva de Mendukilo, unas cavidades donde el sonido de la lluvia tiene un eco especial. Un universo de catedrales de arena y roca caliza,...