En ruta con Paula Vázquez

"El entorno de 'O Castro' no tiene precio"

Paula Vázquez
La presentadora Paula Vázquez siempre encuentra tiempo para volver a Galicia. Foto: Instagram

Su naturalidad ante la cámara y su simpatía han convertido a Paula Vázquez en una de las presentadoras más queridas por los espectadores. Actualmente se encuentra grabando la segunda temporada de Celebrity Bake Off España para Amazon Prime, pero siempre a medio camino entre Madrid y Galicia.

No importa que esté en mitad de la selva grabando un programa o en una cafetería en el centro de Madrid, siempre recuerda su tierra y Pantín, la pequeña aldea en la que se crió. El terruño tira y Paula reconoce que la morriña le asalta cuando menos se lo espera.

Llevas siempre tu tierra por bandera.

No es para menos, Galicia es un gran destino turístico y a la vez una gran desconocida. Todos han oído hablar de nuestra gastronomía, nuestro clima, nuestros paisajes… Pero solo si vas puedes dormir con edredón en agosto, respirar por las mañanas una mezcla de eucalipto y salitre, desayunar café de pota, escuchar leyendas de pescadores de camino a la lonja de Cedeira o dejarte agasajar por platos y bandejas rebosantes, no importa lo humilde que sea el lugar. ¡Madre mía, podría no parar nunca!. Quiero mucho a mi tierra.

Celebrity Bake Off España
Actualmente presenta 'Celebrity Bake Off España' junto a Brays Efe. Foto: Instagram

¿Dónde veraneabas de pequeña y qué recuerdos guardas en tu memoria? ¿A que olía el verano?

Siempre hemos veraneado en Pantín, en la costa Ártabra -entre las rías altas y las rías bajas-. En la playa de mi aldea se celebran los campeonatos mundiales de surf masculinos y femeninos. En mi memoria guardo recuerdos como el olor a caldo, al pan de bolla, hasta a xurro, la bosta de las vacas, un olor a priori desagradable para mucha gente, pero conozco a pocos gallegos que no les guste. 

¿Recuerdas cuál fue el mejor verano de tu vida?

Todos los veranos fueron maravillosos porque cada verano sucedía algo nuevo. En cada uno de ellos escribí capítulos imborrables en mi vida. Como el primer beso, jugar en una aldea, las fiestas del pueblo, las sardiñadas, mis abuelas, la playa, aquella leche que me di en bicicleta… Eso sí que es un recuerdo imborrable en mis rodillas.

¿Cómo era una aldea gallega en los años 80 y cómo es ahora? ¿Qué ha cambiado?

En los 80 todo era más precario y más rural, sobre todo por la incomunicación. Ahora, gracias a las infraestructuras y a la tecnología, estamos más comunicados con el resto del mundo, pero no hemos perdido la esencia de ser aldeanos. Algo que me ha acompañado siempre.

Paula Vázquez selfie
Como buena gallega, Paula Vázquez disfruta los paseos por los montes. Foto: Instagram

Cuéntanos los principales atractivos de tu región.

Es un paisaje espectacular. El territorio se fue amoldando a lo largo de los siglos a las personas que viven en él y el resultado es un patrimonio rico en naturaleza, cultura y sociedad. Puedes hacer un verdadero viaje al interior de la tierra en un espacio que se elevó hace miles de años y en el que te encuentras los acantilados más altos de la Europa Continental (Herbeira), castillos medievales como Moeche o Narahío, o una playa de arenas negras no volcánicas dónde perderte para disfrutar de las olas y del paisaje.

Descríbenos a tus paisanos, ¿cómo son?

Los gallegos son luchadores, siempre bregando con el clima, el cultivo, el ganado, la mar… Son mujeres y hombres duros e íntegros.

¿Prefieres recorrer Galicia a pie, en coche, en tren o en bicicleta?

Mira, te va a dar igual, lo vas a terminar haciendo todo porque al final quedas a comer con unos amigos y la comida siempre termina con un paseo por la playa, por la montaña o por el pueblo. Si te descuidas terminas haciendo surf.

Paula Vázquez en bici
Da igual la forma, lo importante para Paula Vázquez es disfrutar del territorio.

¿Te gusta recorrer España sola o acompañada?

He viajado mucho sola y cuando he viajado acompañada ha sido con equipos grandes, en grandes producciones. La verdad es que soy muy disfrutona, me adapto a todo y es raro que cuando viajo sola, esté sola. 

Descúbrenos lugares secretos a los que ir que nadie conozca.

¡No quiero! (risas).

¿Nos puedes recomendar un restaurante donde degustar vuestra gastronomía?

¡Sí! En Pantín, disfrutando de un atardecer precioso, no podéis dejar de visitar el restaurante ‘O’Castro’ (O Castro, 1). La comida de Nuria es excelente, pero el entorno y la familia que te recibe… ¡eso no tiene precio!

Paula Vázquez monte Pagasarri
La presentadora recorre toda la península ya sea por trabajo u ocio, como aquí en el monte Pagasarri. Foto: Instagram

¿Qué te conquista de un hotel? Su emplazamiento, su gastronomía, sus almohadas, la dedicación de sus anfitriones…

Si sus anfitriones le han puesto cariño se nota en cada detalle, por pequeño que sea, pero es verdad que un buen colchón, unos buenos cojines y una buena lencería, sábanas y toallas, me fascinan. Si, además, se come bien, es muy probable que vuelva y que lo haga más de una vez.

¿En qué hotel te quedarías a vivir para siempre?

Sin lugar a dudas, en ‘A Quinta da Auga’ (Paseo da Amaia, 23B), de la cadena Relais and Chateaux, en Santiago de Compostela.

¿Qué autor, en tu opinión, ha sabido plasmar mejor el paisaje y las costumbres gallegas? 

Yo diría que Álvaro Cunqueiro, Rosalía de Castro, Emilia Pardo Bazán o Torrente Ballester. Sería difícil elegir a uno solo. Antes de viajar a cualquier punto de la península me gusta comprar una guía de viaje en la que anoto fechas, anécdotas, lugares... Me gusta conservarlas y, con el tiempo, repasarlas y rememorar los momentos vividos.