Rosa Tovar
Rosa Tovar es escritora, traductora y articulista de temas de cocina. Asesora de Paco Morales (restaurante NOOR), ha sido cocinera profesional y maestra de cocina de particulares y cocineros.
Súmate a este tour sensorial a través del gusto e imagínate que estás en la cocina de uno de esos países en los que se guisa tan rico, aprendiendo directamente cómo se elaboran los platos más típicos. Date el placer de abrir la boca y cerrar los...
Es necesario siempre mantener una serie de hábitos higiénicos a la hora de comprar y cocinar la comida diaria en una casa, desde hacer la compra hasta prepararla y servirla. En este momento, en el que nos vemos inmersos en la vorágine de una alerta...
Repartirse la elaboración de los platos entre los comensales es una muy buena opción para las cenas multitudinarias pero hay que tener criterio, gusto y comunicación. Un poke de salmón, un sandwich de pepino, unas trufas... aquí van un buen puñado...
El precio no tiene por qué estar reñido con la calidad en lo que a comidas caseras se refiere. Es posible preparar una cena de Navidad o de Fin de Año con aperitivos, entradas, pescado, carne, postre, bebida y dulces por menos de 15 euros. Aquí te...
Tus invitados se quedarán más blancos que los muertos. Unos sesos, una ánguila y un brazo de gitano bastan para un menú siniestro, de los de verdad. Una broma inocentemente macabra de platos con ingredientes que, de primeras, dan repelús. Solo que...
No se trata de hacer recetas para sorprender a los niños. ¡Se trata de que se pringuen con nosotros! Y de que disfruten en una de las fiestas que más les divierte del año. Con algunos preparativos previos, podemos dejarles adueñarse de la cocina sin...
La relación entre la gastronomía japonesa de hoy y la influencia que ejercieron las costumbres de los portugueses y españoles en el archipiélago nipón durante el periodo que se llamó el siglo ibérico es mucho más poderosa de lo que pueda parecer. En...
No es ninguna herejía, qué va. Incluso los menos cocinillas saben que el arroz es uno de los alimentos que mejor combina en diferentes platos. Pero lo que quizás ignoran es que el microondas puede ser un muy buen aliado para cocinarlo. Blanco y...
No se pueden negar las bondades de un buen guiso, pero hay hueco para lentejas, garbanzos y demás leguminosas más allá de los calderos. Con pulpo, con codornices, o con huevo... Proponemos tres recetas muy refrescantes de ensaladas con legumbres.
El arroz queda bien casi con cualquier cosa, pero hay ingredientes que casan especialmente bien, sobre todo para días de altas temperaturas. Proponemos tres recetas de arroz para prepararlo en ensalada: con verduras de verano, con tomates,...
Perfectos para aperitivos o postres, los rollitos de arroz con ingredientes multicolores harán las delicias de vuestros invitados incluso antes de hincarles el diente. De verduras y con salsa de aguacate, o con kimchi y salsa de tahina para...
Coliflor, brócoli, repollo... puede que las llamadas 'verduras de olor' no sean las más afamadas ni recurrentes a la hora de elaborar platos suculentos. Puede que incluso algunas de ellas hayan protagonizado las pesadillas culinarias de vuestra...