Rosa Tovar
Rosa Tovar es escritora, traductora y articulista de temas de cocina. Asesora de Paco Morales (restaurante NOOR), ha sido cocinera profesional y maestra de cocina de particulares y cocineros.
No es ninguna herejía, qué va. Incluso los menos cocinillas saben que el arroz es uno de los alimentos que mejor combina en diferentes platos. Pero lo que quizás ignoran es que el microondas puede ser un muy buen aliado para cocinarlo. Blanco y...
No se pueden negar las bondades de un buen guiso, pero hay hueco para lentejas, garbanzos y demás leguminosas más allá de los calderos. Con pulpo, con codornices, o con huevo... Proponemos tres recetas muy refrescantes de ensaladas con legumbres.
El arroz queda bien casi con cualquier cosa, pero hay ingredientes que casan especialmente bien, sobre todo para días de altas temperaturas. Proponemos tres recetas de arroz para prepararlo en ensalada: con verduras de verano, con tomates,...
Perfectos para aperitivos o postres, los rollitos de arroz con ingredientes multicolores harán las delicias de vuestros invitados incluso antes de hincarles el diente. De verduras y con salsa de aguacate, o con kimchi y salsa de tahina para...
Coliflor, brócoli, repollo... puede que las llamadas 'verduras de olor' no sean las más afamadas ni recurrentes a la hora de elaborar platos suculentos. Puede que incluso algunas de ellas hayan protagonizado las pesadillas culinarias de vuestra...
Descubrimos nueve aromas muy diferentes a los que estamos acostumbrados. Rosa olorosa seca, zumaque o macis son algunas de las especias elegidas. Su historia, apasionante; y sus posibilidades de uso, infinitas. Aquí te dejamos estas recetas con...
A veces ocurre que, por algún motivo difícil de explicar, un clásico irrumpe en redes sociales y cosecha un éxito sin precedentes. Esto es lo que ha pasado con el sándwich de huevo cocido en Instagram. Las opciones para preparar, postear y, por...
El té es una bebida sutil y saludable que, a pesar de relacionarla continuamente con el Reino Unido, tiene su origen en el lejano Oriente. Ahora que ha ganado popularidad en España, proponemos tres meriendas que combinan a la perfección con la reina...
El café, esa bebida contundente que nos hace abrir los ojos por la mañana y nos quita el sueño por la noche, es la reina de muchas meriendas. Acompaña a la perfección con dulces y muy dulces. Compartimos estas recetas golosas ideales para chuparte...
El chocolate caliente puede parecer lo suficientemente contundente por sí mismo como para añadirle más dulce, pero lo cierto es que según qué acompañamiento se elija, es posible incluso mejorar el sabor de esta bebida ancestral. Desde la colineta...
Los huevos o las guindillas son dos ingredientes que ayudan a combatir ese mal cuerpo que deja la resaca tras una noche de fiesta. Por eso y porque con dolor de cabeza hay muy pocas ganas de cocinar, proponemos dos recetas sencillas y rápidas que...
Cóctel de cangrejo o gambas, gelatina de jamón emperejilado, pollo al curry, bavaroise de mandarina... Todo junto a la vez en una mesa de aires retro. ¡Qué maravilla! El bufet vive una segunda juventud, convertido en moderna tendencia. Te proponemos...