Rosa Tovar

Rosa Tovar es escritora, traductora y articulista de temas de cocina. Asesora de Paco Morales (restaurante NOOR), ha sido cocinera profesional y maestra de cocina de particulares y cocineros.

14 JUL 2020

Te vas de vacaciones y llegas a un piso o apartamento con muchos menos instrumentos de cocina de los que tienes en casa. No te apañas con los cuchillos porque cortan fatal, los cazos son muy pequeños o quieres hacer masa y no hay rodillo. Aquí te...

08 JUL 2020

La fresa es una de las frutas que más llaman la atención a los más pequeños y las recetas de tartas suelen ser de las más vistosas. Para terminar la desescalada y aprovechar frutas de temporada cocinando en familia: pavlova y tarta de masa flora con...

27 MAY 2020

El universo de las sopas frías en la mitad meridional de España es inacabable y lo es mucho más ahora, cuando la gente se ha habituado a introducir en las sopas veraniegas ingredientes que hasta hace poco nadie pensaría posible incorporar. Te...

15 MAY 2020

Amor Towles ha fabricado una novela aderezada con la salsa perfecta, como las de su gran chef Emile Zhukovsky. Los ingredientes son el glamour y toque chic de un aristocrata ruso "progre", el exquisito Conde Rostov, instalado sobre una materia prima...

01 MAY 2020

Un pícnic urbano siempre es una gran opción para preparar una comida rica y sencilla, de las que da gusto compartir. Mete estas tres recetas en tu cesta y gánate los aplausos de los comensales. Buen provecho.

08 ABR 2020

Esto de la cocina de la Cuaresma tiene mucho que ver con la de las abuelas, que son las que quizá más se preocupaban de cumplir las abstinencias de los días más señalados y las vigilias de casi todos los demás, pues se habían educado en una época en...

07 ABR 2020

Torrijas, rosquillas y buñuelos. Quizá con alguna modificación, esta es la tríada que a la mayoría se le viene a la cabeza cuando le preguntan por los dulces típicos de estas fechas. Pero hay mucho más allá: los pezuños o rellenos de Bergara, la...

07 ABR 2020

Ahora que no podemos salir a tomar el sol tanto como nos gustaría, el aguacate, las setas, las sardinas, el salmón, las anguilas, el queso o los huevos, son algunos de los productos ricos en vitamina D que durante el confinamiento pueden ser...

26 MAR 2020

Súmate a este tour sensorial a través del gusto e imagínate que estás en la cocina de uno de esos países en los que se guisa tan rico, aprendiendo directamente cómo se elaboran los platos más típicos. Date el placer de abrir la boca y cerrar los...

19 MAR 2020

Es necesario siempre mantener una serie de hábitos higiénicos a la hora de comprar y cocinar la comida diaria en una casa, desde hacer la compra hasta prepararla y servirla. En este momento, en el que nos vemos inmersos en la vorágine de una alerta...

29 DIC 2019

Repartirse la elaboración de los platos entre los comensales es una muy buena opción para las cenas multitudinarias pero hay que tener criterio, gusto y comunicación. Un poke de salmón, un sandwich de pepino, unas trufas... aquí van un buen puñado...

19 DIC 2019

El precio no tiene por qué estar reñido con la calidad en lo que a comidas caseras se refiere. Es posible preparar una cena de Navidad o de Fin de Año con aperitivos, entradas, pescado, carne, postre, bebida y dulces por menos de 15 euros. Aquí te...

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