Taberna 'Panaceite', un desayuno 10 con vistas a la catedral

El desayuno favorito de Pedro Sánchez en Jaén

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Actualizado: 23/10/2025

Un café caliente, tostadas de pueblo, un rico jamón ibérico al corte y un excelente aceite de oliva virgen extra es lo que hace de ‘Panaceite’ el bar favorito de Pedro Sánchez, chef de ‘Bagá’, para empezar el día. Un desayuno 10 que se completa con unas magníficas vistas a la Catedral.

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Situada en la calle Bernabé Soriano, en pleno corazón de Jaén, la taberna de 'Panaceite' es el Solete favorito de Pedro Sánchez para desayunar siempre que puede. "Cuidan muchísimo el pan y el aceite que les da nombre y tienen un excelente jamón al corte, además de buenos patés de la provincia", cuenta el chef de 'Bagá', galardonado con 3 Soles Guía Repsol en 2025, que tiene esta taberna a tan sólo 5 minutos de su restaurante. "Tiene además unas vistas fantásticas de la Catedral de Jaén y el Pacio Provincial", apunta el cocinero, que anima a desayunar en su terraza climatizada en cualquier época del año.

Pedro Sánchez, chef de 'Bagá'. Foto: Sofía Moro

La carta de desayunos de 'Panaceite' es para dedicarla su tiempo. Sus tostadas son de pan de pueblo y suelen servirlas con AOVE de Melgarejo y Oro de Bailén. Para acompañarlas, puedes elegir entre más de 30 ingredientes diferentes, con su versión gratinada: aceite y tomate, sobrasada, caballa, zurrapa de lomo, jamón ibérico de bellota al corte, picadillo de jamón y queso, salmón y Philadelphia, anchoas, queso viejo, aguacate o nutella son algunas opciones. También ofrecen tartas caseras -como la de queso o zanahoria- y multitud de crepes dulces y salados. Todo es tan apetecible, que cuesta decidirse.

Pan de pueblo, jamón ibérico al corte y un aceite top para desayunar. Foto: Panaceite

Este céntrico bar abrió sus puertas en 2009, aunque su origen está ligado a la emblemática taberna del barrio de San Ildefonso, la de las '4 Esquinas', fundada en 1948 y templo de los locales para ir a comer migas. Con su misma filosofía, 'Panaceite' defiende una cocina sencilla y casera donde prima la calidad de los productos locales y las recetas jienenses, lo que le ha valido el premio al Mejor establecimiento en los XI Premios Degusta Jaén 2025. Con una cocina abierta durante todo el día, en 'Panaceite' no sólo se puede desayunar como un rey, sino también tomar unas tostas, tapear con buenos ibéricos, comer sus famosas migas, una pipirrana jienense, un tomate aliñao con lomos de melva o un guiso de novillo. ¿El secreto del éxito de sus recetas? Un aceite de oliva virgen extra de gran calidad.

'PANACEITE'. Bernabé Soriano, 1. Jaén. Tel. 953240630