Almudena Martín

Siempre con un nuevo destino en la cabeza, soy de las que marcan sobre el mapa cada sitio que visita. Da igual si es playa o montaña, ciudad o pueblo. Busco lo más auténtico para luego contarlo. En lo gastro, cada vez soy más exigente con el producto. Mi debilidad: el queso y el buen vino.

08 JUL 2019

Iba para ingeniero aeronáutico, pero César Martín cambió su sino y regresó al pueblo. Lo hizo para hacer lo que siempre le había rondado por la cabeza: convertir la casa de comidas de su madre en un restaurante de alta cocina con la filosofía slow...

07 JUL 2019

Para Jordi Roca y Alejandra Rivas los helados son felicidad. Por eso crearon hace siete años 'Rocambolesc', en Girona, un mundo de fantasía helada donde puedes darle un lametazo a la mano de Jamie Lanister, morder la cabeza de Darth Vader, darle un...

06 JUL 2019

"Nos hemos olvidado de lo que sabemos y estamos en modo festival, haciendo fast food de lujo". Andoni Luis Aduriz resume, entre tapa y concierto, el concepto de cocina que los grandes chefs elaboran en directo para los festivaleros de PortAmérica....

27 JUN 2019

Tras una larga restauración de 11 años, el viejo palacio de los Condes de Guadiana, en el corazón de Úbeda, propone desde un baño bajo las estrellas a un tratamiento de spa en sus termas renacentistas. Este alojamiento romántico del siglo XVII,...

25 JUN 2019

Imagina un único lienzo de piedra sobre el que el hombre ha expresado su arte a lo largo de 11.000 años. Una pared de 20 metros de largo de roca irregular donde, generación tras generación, los hombres de Paleolítico plasmaron desde símbolos...

21 JUN 2019

En Tazacorte, el pueblo de "la eterna primavera", se encuentra 'Hacienda de Abajo', un singular hotel con más de 1.300 obras de arte, en cuyas tierras quedó constatada en el siglo XVI la primera platanera de la isla. Rodeado de verdes plantaciones y...

13 JUN 2019

Puede que aún no lo sepas, pero si eres fan del plátano de Canarias, hay un destino que te está llamando a gritos: La Palma. Esta isla de cielos limpios, paisajes jurásicos y cascadas de nubes es también un auténtico paraíso de plataneras que tiñen...

12 JUN 2019

Cachopos XXL, cacerolas de fabes a rebosar, raciones de cordero hecho a las brasas, filetes al queso de cabrales, tortos de picadillo, arroz con bogavante... La comida casera asturiana no solo está rica, sino que es generosa y abundante....

10 JUN 2019

¿Sabías que las plataneras caminan en círculo, tienen manos y dedos, sufren cesáreas e incluso lucen una corbata? Los palmeros utilizan un argot de lo más humano cuando hablan del cultivo de su querido plátano canario. Visitamos una finca platanera...

07 JUN 2019

Iván Cerdeño se muda a los pies del río Tajo para recoger toda su esencia y ponerla sobre el plato. Su carta venera con elegancia las verduras, la caza y unas recetas de mar y montaña que resuelve con maestría. Y todo en un histórico cigarral de...

03 JUN 2019

Muy poca gente sabe que Jaén es la provincia con más castillos de España (más de 400 censados), ni que el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas tiene la mayor superficie protegida del país, con más de 200.000 hectáreas. Dos...

27 MAY 2019

Desde la carretera que conduce a Hornos del Segura, antes de llegar a la presa, ya se puede admirar la belleza del pantano de El Tranco, en pleno Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas. Aquí no vale parar solo un ratito. Merece la pena pasar...

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