Almudena Martín

Siempre con un nuevo destino en la cabeza, soy de las que marcan sobre el mapa cada sitio que visita. Da igual si es playa o montaña, ciudad o pueblo. Busco lo más auténtico para luego contarlo. En lo gastro, cada vez soy más exigente con el producto. Mi debilidad: el queso y el buen vino.

23 OCT 2020

En una pequeña pedanía de Sigüenza, Samuel Moreno bebe del recetario tradicional de una tierra de fuerte carácter para reinterpretar platos que nos transportan a sabores de la niñez. En otoño, las setas, la caza y las trufas se unen al amor del...

20 OCT 2020

En el Parque Natural de la Sierra de Espadán (Castellón), el pueblo de Almedíjar se ha convertido en un templo de peregrinación para los más queseros. El destino: 'Los Corrales', una pequeña quesería que elabora quesos artesanos de leche cruda de...

19 OCT 2020

Es temporada de caza y el otoño en Sigüenza sabe a jabalí, a ciervo y sobre todo a corzo. Carnes que conoce muy bien el zaragozano Jorge Maestro, chef de 'Nöla', y con las que elabora platos que abrazan la tradición sin renunciar a algún que otro...

13 OCT 2020

Desde Pelegrina hasta Aragosa, inmersos en pleno Parque Natural del Barranco del Río Dulce, una sencilla ruta en bicicleta río abajo revela caprichosos parajes kársticos, antiguas "playas" de arena, un pueblo fantasma devorado por la vegetación...

12 OCT 2020

Si llegas al casco histórico de Córdoba buscando un regalo auténtico, huye de los souvenirs turísticos. Están por todas partes, esquívalos, piérdete por las calles empedradas y lánzate a lo artesanal. Orfebres, curtidores, luthiers y otros artistas...

28 SEP 2020

En el pueblo marinero de Cabo de Palos hay un nuevo alojamiento del que todos hablan: 'Sub-Up Hostel'. Un segundo hogar para el buceador o el surfero con aires tropicales, que ya se ha convertido en el lugar favorito de cualquier tipo de cliente que...

28 SEP 2020

Murcia está para comérsela. Que se lo digan a David López, chef del restaurante 'Local de Ensayo'. Para él, la gastronomía murciana tiene platos que son un escándalo de ricos: desde los michirones y las anchoas en salmuera de la 'Bodega de Lloret',...

24 SEP 2020

Si el dios de los océanos se hospedara en este hotel valenciano que toma su nombre, 'Neptuno', seguramente caería rendido a las obras de arte que decoran su recepción, a los arroces que preparan en su restaurante 'Tridente' y a las fantásticas...

22 SEP 2020

Todos hablan en Cabo de Palos de la transformación de uno de sus restaurantes más míticos: 'El Mosqui'. Su nueva carta, diseñada por Sergio de la Orden, viste los productos del mar con nuevos sabores y texturas, presentaciones de lo más estéticas y...

18 SEP 2020

Aunque nació en Hellín, Albacete, David López se siente muy murciano. Y lo dice con el corazón en la mano, el mismo que decora su 'Local de Ensayo', un restaurante situado en la pedanía de Puente Tocinos donde el chef tira de creatividad y hace...

16 SEP 2020

Asomadas al valle de Lecrín, cuatro casas rurales construidas en diferentes alturas forman el complejo 'El Valle', un pequeño vergel con piscina y observatorio astronómico pensado para huir de las masificaciones, desconectar el móvil y pasar la...

15 SEP 2020

En 'Fuente Aceña', el día despierta con el rumor del río y el alegre cantar de los pájaros aleteando entre los árboles. Aquí no hace falta despertador, la naturaleza ya se ocupa de darte los buenos días. Las vistas desde la pared acristalada ayudan...

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