1 Sol Guía Repsol

Estirpe

Producto hortícola de La Vega del Segura, chato murciano, caza, lubina y más capturas de la lonja de Santa Pola se unen en los tres menús de Estirpe, un restaurante de cocina cambiante, sostenible y saludable que desprende autenticidad y cuida cada detalle.

Al frente están Juan Azorín, chef autodidacta, y Ana Sánchez, quienes procuran elaborar, emplatar y servir evidencias de que se encuentra en un cruce de caminos, allí donde confluyen Murcia, Castilla-La Mancha y Alicante. Con ese empeño desarrollan platos inspirados en su paisaje, su patrimonio y su actividad cultural, lo mismo una montaña que una feria del mueble, y escarban en el recetario tradicional para poner al día su legado con técnicas y presentaciones contemporáneas.

Guardar

Mostrar todas las fotos

Descarga la app y guarda tus sitios favoritos

Con tu cuenta puedes guardar sitio, rutas, crear listas, compartirlas y participar en promociones exclusivas.

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia

2025 Galardonado con 1 Sol
2026 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Mediterránea · Murciana Precio desde: Más de 60€

Menú Degustación 40.00€
Menú Atemporal
Menú Degustación 50.00€
Menú Entorno
Menú Degustación 60.00€
Menú Estirpe

Cuenta con

Opciones para celíacos

Reserva una mesa

Reservar

La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Paso 1 de 2

Reservar una mesa en Estirpe

Resumen de la reserva

Estirpe

1 Sol ·

2 personas

A las 00.00 h

¿Cuántos sois?

¿Cuándo?

¿A qué hora?

No hay mesas disponibles

Reservar una mesa en Estirpe

Reserva tu mesa desde Guía Repsol

Reservar a través de Guía Repsol proporcionará estas ventajas:

Podrás consultar y modificar tu reserva a través del área privada “Mi Guía” en la App Guía Repsol.
Participar en promociones exclusivas.
Conocer lo último en gastronomía y turismo.

¿Seguro que deseas abandonar la reserva?

Estamos aquí para ayudarte en cada paso de tu reserva. Si abandonas el proceso ahora, perderás la oportunidad de asegurar tu reserva y disfrutar de nuestros servicios.

¡Estás en espera de Estirpe!

personas

Descárgate la app Guía Repsol y disfruta de un control completo sobre todas tus reservas.

App Store Google Play

¡ te espera!

personas
A las

Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.