3 Soles Guía Repsol
Etxebarri
Plaza de San Juan, 1. 48291 Atxondo (Bizkaia)
¿Cómo convertir un asador en emblema de la cocina vasca? La respuesta es Etxebarri y Víctor Arguinzoniz.
El camino de su éxito, dominar los secretos del fuego para alcanzar la perfección manteniendo la esencia. El fuego como herramienta, las maderas como matiz y el producto como monarca intocable, solo matizado por el arte de la parrilla adaptada, tuneada para ejercer su fuerza extractiva de la suculencia con el pescado, la carne, la angula… En la carta, el éxtasis llega de la mano del producto y su sublimación: kokotxas a la brasa, pulpitos, huevo trufado, gambas de Palamós, el helado a la brasa con remolacha…
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Trayectoria
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Opciones de menú
Casera ·
Vasca
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Jardín
- Opción de reservas
Información de contacto
Horario
-
Ubicación Plaza de San Juan, 1. 48291 Atxondo (Bizkaia)Cómo llegar
-
Teléfono 946583042Llamar
-
Web http://asadoretxebarri.comVer web
-
Instagram asadoretxebarrioficialVer Instagram
Equipo
- Director de sala Marta Patricia Velar
- Jefe de cocina Víctor Arguinzoniz
- Sumiller Aitor Gárate
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