1 Sol Guía Repsol
Etxeko Ibiza by Martin Berasategui
Av. Cala Nova, s/n, 07849 es Canar, Illes Balears
Restaurante con el sello de Martín Berasategui, un espacio gastronómico de 'Bless Hotel Ibiza' donde se deben unir las aguas y los espíritus del cálido mar Mediterráneo y del bravo Cantábrico.
La idea que preside la propuesta es la confluencia de los productos isleños con la amplia experiencia acumulada por el chef guipuzcoano y una serie de sabores y más memorias de su infancia en San Sebastián. Ello permite que en su carta y en los dos menús degustación ofrecidos (corto y largo) convivan, por ejemplo, su icónico milhojas caramelizado de foie, anguila ahumada y manzana verde; merluza a la brasa; y un tomate ibicenco sobre jugo translucido de encurtidos.
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Trayectoria
Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia
Opciones de menú
Mediterránea ·
Vasca
Precio desde: Más de 60€
Ver carta
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Buenas vistas
- Vistas al mar
- Aparcacoches
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
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Ubicación Av. Cala Nova, s/n, 07849 es Canar, Illes BalearsCómo llegar
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Teléfono 971330300Llamar
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Web https://www.blesscollectionhotels.comVer web
-
Instagram etxekoibizaVer Instagram
Equipo
- Director de sala Hector Suarez Rodriguez
- Jefe de cocina Francisco Budia Del Rio
- Sumiller Eliel Varela
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