1 Sol Guía Repsol
Gaman - Luis Arévalo
Calle Ferrer del Río, 7, 28028 Madrid
Luis Arévalo regresó en 2018 al local donde cuatro años antes abrió 'Kena'.
Lo hizo para poner en marcha este escaparate de la mejor cocina nikkei, fusión de delicias y técnicas propias de Japón y Perú, feliz consecuencia de las corrientes migratorias de finales del siglo XIX. Así, el comensal puede escoger gyozas, anticuchos, pokes, sanguchitos, sashimis gruesos o finos como el usuzukuri, tartares, tiraditos, sushi (maki, nigiri, guncan, rolls) y ceviches, o ponerse en manos del chef peruano y su impecable técnica con el menú omakase. Todo se puede regar con vinos, sake y cócteles a base de pisco en un ambiente acogedor.
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Trayectoria
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/07.PlayingSolo.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "El menú kaiseki que adora el cerdo ibérico")
Opciones de menú
Japonesa ·
Peruana
Precio desde: Más de 60€
Ver carta
Servicios del restaurante
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
-
Ubicación Calle Ferrer del Río, 7, 28028 MadridCómo llegar
-
Teléfono 914683623Llamar
-
Web http://www.gamancocinanikkei.comVer web
-
Instagram gaman_madridVer Instagram
Equipo
- Jefe de cocina Luis Arévalo
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