La Oveja Negra
Barbastro, Huesca
Una curiosa fusión de las cocinas de Aragón y de Andalucía sin dejar de mirar a otras partes del mundo. A partir de productos de cercanía (miel de Graus, aceite de Acebuche, leche de Sieso, cebolla de Fuentes...), sencillos y muy reconocibles, Rafa Bautista ofrece un muestrario de elaboraciones con una personalidad muy marcada. El formato es más de raciones que de platos de carta o menú. Y el local también tiene ese enfoque, desenfadado, donde prima la curiosidad de sentir cómo puede encajar una ensaladilla acompañada de chorizo ibérico y boquerón en vinagre -por cierto, muy lograda-, o de qué forma la olla coreana "Ocoo" puede transformar la leche de Sieso y unas galletas en un exquisito, delicado y nada dulce manjar. En ese universo de matices se maneja La Oveja Negra, alrededor de productos sencillos, pero de calidad, como la longaliza de boletus.
Opciones de menú
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Jardín
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
Horario
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Ubicación C. Oncinellas, 5, 22300 Barbastro, HuescaCómo llegar
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Teléfono 974394226Llamar
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Web https://laovejanegrabarbastro.comVer web
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Instagram LaovejanegrabarbastroVer Instagram
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