2 Soles Guía Repsol

Lana

Los hermanos Martin y Joaquín Narváiz se han empeñado en trasplantar la esencia de la parrilla argentina en Madrid, y no ahorran fuego a la hora de asar corderos ni espléndidas chuletas de vacuno que clasifican según su sabor, terneza y maduración.

Ambos han establecido en Ponzano el restaurante Lana, un establecimiento acogedor y elegante donde se rinde culto a vísceras y carnes, sean chinchulín, molleja, bife, ojo de bife, chorizo criollo o chuleta. Igual que al otro lado del Atlántico, además de preparar empanadas de vacío, saben dar el toque preciso de brasa a cada corte, y podrás encontrar el vino adecuado para todos ellos entre sus más de 1.000 referencias.

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