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1 Sol Guía Repsol

O Balado

Ardesende 3. 15881 Boqueixón (A Coruña)
Casa de aldea gallega rehabilitada con gran sensibilidad, donde tradición, producto local y cocina contemporánea conviven en un formato íntimo y muy cuidado, con un número reducido de comensales y una atención claramente personalizada.
Foto cedida por el restaurante
La experiencia se articula a través de menús degustación que ponen en valor el producto de cercanía, combinando carnes y pescados locales con técnicas actuales y una base claramente tradicional. El servicio es cercano y sosegado, el ritmo acompaña y la selección de vinos resulta equilibrada y coherente con la propuesta, reforzando una vivencia centrada en el producto y en el confort del comensal.
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Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia

  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
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Reportajes relacionados

Una experiencia gloriosamente inesperada en la aldea

Opciones de menú

Gallega Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Jardín
  • Cambiador para bebés
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Marta Fernández Rey
    • Jefe de cocina Roberto Filgueira
    • Sumiller Marta Fernández Rey

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    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.

    Un plan para cada momento

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