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Santo Domingo de la Calzada, Rioja, La
Las referencias al Camino de Santiago no podían faltar en la cocina de Santo Domingo, que cuenta, además, con todo un referente dentro de la repostería riojana: los ahorcaditos, una delicia de hojaldre rellena de crema de almendra con forma, cómo no, de vieira con la figura de un hombre en el centro, Santo Domingo. Su elaboración comenzó en 1953, de la mano del pastelero José Alberto Hernando Aliende, y la receta, dicen, es secreta. Hoy se ha convertido en referente gastronómico de la villa
Santo Domingo de la Calzada
941341238
http://www.santodomingodelacalzada.org/
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