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El Sauzal, Santa Cruz de Tenerife
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Omar Pérez Bedia trabaja en el gastrobar productos canarios como pueden ser el cherne, el atún y el camarón rojo que le traen expresamente los productores cercanos. Cocina de kilómetro cero con una oferta que varía casi a diario y que nunca defrauda. El espacio es reducido por lo que conviene reservar antes de la visita. Son recomendables el lomo del cherne, batata y wakame, el tartar de atún y la ensalada de salmón de Uga con mango texturizado, lechuga, tomate y esferas de yogur, único plato que permanece en carta desde su inauguración.
-Ceviche de pescado en sus esencias-Arroz meloso de camarón rojo-Solomillo de cochino canario con causa limeña de albahaca y especias-Ensalada de lechugas ecológicas con frutas texturizadas y esferas de yogur
Equipo
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
Localización
Av. Inmaculada Concepción, 58, 38360 El Sauzal, Santa Cruz de Tenerife, España
