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El Sauzal (Santa Cruz de Tenerife)

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Omar Pérez Bedia trabaja en el gastrobar productos canarios como pueden ser el cherne, el atún y el camarón rojo que le traen expresamente los productores cercanos. Cocina de kilómetro cero con una oferta que varía casi a diario y que nunca defrauda. El espacio es reducido por lo que conviene reservar antes de la visita. Son recomendables el lomo del cherne, batata y wakame, el tartar de atún y la ensalada de salmón de Uga con mango texturizado, lechuga, tomate y esferas de yogur, único plato que permanece en carta desde su inauguración. 

Opciones de menú

-Ceviche de pescado en sus esencias-Arroz meloso de camarón rojo-Solomillo de cochino canario con causa limeña de albahaca y especias-Ensalada de lechugas ecológicas con frutas texturizadas y esferas de yogur

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos
  • Carro de postres

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Opciones para grupos
Romántico
Cerca de carretera
Carro de bebidas

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mercado Creativa Mercado Creativa
  • Año de inauguración 2011
  • Capacidad de la sala 40 personas

Equipo

  • Director de sala Virginia Triano
  • Jefe de cocina Omar, Omar Pérez Bedia
  • Sumiller Virginia Triano

Contacto

Localización

Av. Inmaculada Concepción, 58, 38360 El Sauzal, Santa Cruz de Tenerife, España