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El Sauzal, Santa Cruz de Tenerife
Terraza abierta
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Omar Pérez Bedia trabaja en el gastrobar productos canarios como pueden ser el cherne, el atún y el camarón rojo que le traen expresamente los productores cercanos. Cocina de kilómetro cero con una oferta que varía casi a diario y que nunca defrauda. El espacio es reducido por lo que conviene reservar antes de la visita. Son recomendables el lomo del cherne, batata y wakame, el tartar de atún y la ensalada de salmón de Uga con mango texturizado, lechuga, tomate y esferas de yogur, único plato que permanece en carta desde su inauguración.
Reportajes sobre el sitio
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-Ceviche de pescado en sus esencias-Arroz meloso de camarón rojo-Solomillo de cochino canario con causa limeña de albahaca y especias-Ensalada de lechugas ecológicas con frutas texturizadas y esferas de yogur
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Carro de quesos
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Carro de bebidas
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Carro de postres
Servicios del restaurante
Tronas de niños
Opciones para grupos
Cerca de carretera
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mercado, Creativa De autor
- Propietario Omar Pérez Bedia
- Gerente Omar Pérez Bedia
- Año de inauguración 2011
- Capacidad de la sala 40 personas
Equipo
- Director de sala Virginia Triano
- Jefe de cocina Omar, Omar Pérez Bedia
- Sumiller Virginia Triano
Contacto
- Teléfono 922560582
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Localización
Av. Inmaculada Concepción, 58, 38360 El Sauzal, Santa Cruz de Tenerife, España
