Ama
Tolosa (Gipuzkoa/Guipúzcoa)
Aire acondicionado
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Lo que empezó siendo un bar de pintxos para poner en valor el producto local en formato miniatura ha derivado en un pequeño gran restaurante concebido como escaparate del entorno, como expositor de cuanto miman agricultores, pescadores y ganaderos de un pequeño radio. Javi Rivero y Gorka Rico emplatan el paisaje culinario de Tolosa y lo sirven en cinco pequeñas mesas que suelen ser pocas para atender a cuantos quieren disfrutar un único menú degustación sobrado de sabrosura donde conviven raíz y sorpresa. La carta de vinos es corta pero muy interesante y su tarta de queso fundente cuenta ya con muchos devotos.
Reportajes sobre el sitio
Ver todosOpciones de menú
Croquetas, ensaladilla de bogavante, pulpo Manuela, Verdura de temporada, tarta de queso
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Terraza de verano
Jardín
Comedor privado
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Romántico
Vinos terroir
Barra
Cartas habitual
Usa recursos de la zona
Recupera tradiciones culinarias
Consideraciones nutricionales
Técnicas de organización disruptivas
Inclusión social
Acepta comunicaciones comerciales
Ficha técnica
- Tipo de cocina Vasca Mercado
- Año de inauguración 2018
- Capacidad de la sala 12 personas
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Localización
Aroztegieta Kalea, 13, 20400 Tolosa, Gipuzkoa, España
