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Ama

Tolosa (Gipuzkoa/Guipúzcoa)

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  • Vasca
  • Mercado
  • Gastrobar
  • Urbano
  • Precio: Entre 35€ y 60€
  • Terraza
  • Niños bienvenidos

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Lo que empezó siendo un bar de pintxos para poner en valor el producto local en formato miniatura ha derivado en un pequeño gran restaurante concebido como escaparate del entorno, como expositor de cuanto miman agricultores, pescadores y ganaderos de un pequeño radio. Javi Rivero y Gorka Rico emplatan el paisaje culinario de Tolosa y lo sirven en cinco pequeñas mesas que suelen ser pocas para atender a cuantos quieren disfrutar un único menú degustación sobrado de sabrosura donde conviven raíz y sorpresa. La carta de vinos es corta pero muy interesante y su tarta de queso fundente cuenta ya con muchos devotos.

Opciones de menú

Croquetas, Verdura de temporada, Carnes de caseríos (vaca, buey, cerdo, oveja, conejo, burro...), la repostería antigua, tarta de queso

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Tronas de niños
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Terraza de verano
Parrilla
Vinos terroir

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Vasca Mercado
  • Año de inauguración 2018
  • Capacidad de la sala 14 personas

Contacto

Localización

Aroztegieta Kalea, 13, 20400 Tolosa, Gipuzkoa, España