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Aromata

Palma de Mallorca (Balears/Islas Baleares)

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  • Mercado
  • Balear
  • Emblemático
  • Histórico
  • Precio: Menos de 35€
  • Terraza
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Andreu Genestra traslada sus productos y su ciencia a un patio de una casa señorial mallorquina del s. XVII, con técnica clásica y sabores de la tierra con inspiración propia, realzados por el AOVE y los vinos de su producción en la finca y casa madre de Capdepera.

Opciones de menú

Tomate cherry, mole azul, jugo de maíz dulce y foie vegetal. Rabitos de cochinillo con tartar de gamba roja y frutos ácidos. Rodaballo suflado, estofado de habitas a la menta y camallot. Leche dulce con plátano asado y helado de Brandy Suau

  • Menú Degustación 42.00€
  • Menú del día 18.00€
  • Otros menús

    Menú Aromata (42 €.); menú Sentits sólo noches (52 €.)

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Terraza de verano
Jardín
Comedor privado
Carta en inglés
Cambiador para bebés
Acepta Waylet
Opciones para grupos
Romántico
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Carro de bebidas
Vende productos propios
Organiza eventos
Cartas habitual
Huerto propio
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mercado Balear
  • Año de inauguración 2014
  • Capacidad de la sala 40 personas

Equipo

  • Director de sala Marta Pellicer
  • Gerente Andreu Genestra
  • Jefe de cocina Rodrigo Vallejo
  • Sumiller Lucas Do Prado

Contacto

Localización

Calle Concepción, 12. 07012 Palma de Mallorca (Mallorca - Illes Balears)