Restaurante Beat
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965875700 |
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Urbanización Marisol Park, 1 03710 Calp (Alicante) |
La fusión perfecta entre la haute cuisine y la creatividad se materializa en el restaurante ‘Beat’. En pleno corazón de la Marina Alta, José Manuel Miguel apuesta por una cocina mediterránea con ingredientes y técnicas francesas, de las que se formó durante sus años en París. El ostrón a la brasa y arroz bomba de la Albufera con salsa holandesa, el salmonete de roca a la bullabesa o el pulpo con conejo en ballotine con setas son ya indispensables en una carta donde el chef expresa un Mediterráneo con savoir faire francés.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Urbanización Marisol Park, 1 03710 Calp (Alicante) |
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965875700 |
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hotel@thecookbookhotel.com |
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Más información |
Información
| Precio | 85.0€ a 125.0€ |
| Menús | |
| Menú Inspiration | 125,0 € |
| Menú Le Goût | 85,0 € |
| Menú La Nature | 85,0 € |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Giorgio Ascolese
- Jefe cocina:
- José Manuel Miguel
- Sumiller:
- Miguel Terol
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacidad de la sala:
- 95
- Platos que no deberías dejar de probar:
- El atún rojo a la Royale con salsa de trufa y el pichón de Bresse con cremoso de apio bolsa son algo excepcional.
