Restaurante Beat
José Manuel Miguel ha colocado este restaurante en el punto de mira de los foodies. Alta cocina mediterránea en un entorno elegante. Alcachofas salteadas con unas láminas finas de wagyu, avellanas y crema de topinambur o ravioles de gamba roja, tirabeques y ajos tiernos.
Contacto
 Urbanización Marisol Park, 1 03710 Calp (Alciante)
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 965875700
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 hotel@thecookbookhotel.com
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http://thecookbookhotel.com
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Información
| Precio | 60,0€ / 120,0€ |
Horario
- Cerrado
| Miercoles a domingo: | 13:30 - 15:00 20:00 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Giorgio Ascolese
- Jefe cocina:
- José Manuel Miguel
- Director sala:
- Lorena Ríos
- Sumiller:
- Lorena Ríos
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 60
- Entrantes recomendados:
- Selección de tomates
- Platos principales:
- San Pedro con pil-pil de ternera y berenjena
- Especialidades:
- Pichón de Mont a la royal con puré de topinambur, trufa y trompetas
- Postres recomendados:
- Fresas, cuajada, pimentón y sirope de menta
- Carta de quesos:
- Sí
