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Lezama, Araba/Álava
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Bonitas vistas al Parque Natural del Gorbea, desde este caserío del siglo XVII, en el valle de Ayala, con huerta y productos de propios. La familia Guinea sigue elaborando su propio txakoli, mientras que en el restaurante se disfruta de una buena cocina de mercado, vasca, creativa y casera.
Láminas de patata y bacalao con crema de cuajada y su pil-pil; hongos a la plancha sobre crema de patata trufada y su emulsión; rape a la plancha con tallarines de begiaundi y su tinta; paletilla de cordero lechal confitada a baja temperatura con su guarnición; chuletón de ganado mayor a la piedra; pastel fluido de chocolate y avellana con su helado artesano
Menú degustación basado en el producto de mercado y temporada, incluye tres entrantes, pescado, carne y postre. Bodega no incluida. El contenido del menú es servido individualmente a cada comensal.
Amplio y variado menú del día
Menú degustación largo
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Barrio Bideko, 74 01450 Lezama
