Cal Paradís
Vall d'Alba (Castelló/Castellón)
Jardín
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Miguel Barrera y Ángela Ribés, maître, son los principales nombres propios detrás de este referente gastronómico castellonense que tiene su origen en 'El Paraíso', bar familiar. En 2004, como 'Cal Paradís', es cuando él da rienda suelta a su imaginación y se vuelca en una cocina sencilla, limpia y elegante. Acostumbrado a trabajar con verduras de la zona, pescado de lonjas de la provincia, carnes del Maestrat y joyas como la trufa y las setas, el cocinero disfruta preparando diferentes arroces y acepta de buen grado la etiqueta de 'cocina con memoria'.
Reportajes sobre el sitio
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Olleta, papada y cigala
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Otros menús
Menú Tradición (60 €.); menú Gastro Mercat (75 €.), menú Miguel Barrera (110 €.)
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Comedor privado
Buenas vistas
Carta en inglés
Cerca de carretera
Vinos terroir
Huerto propio
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mediterránea Creativa Mediterránea
- Año de inauguración 2004
- Capacidad de la sala 25 personas
Equipo
- Director de sala Ángela Ribes
- Gerente Miguel Barrera
- Jefe de cocina Miguel Barrera
- Sumiller Ángela Ribes
Contacto
- Teléfono 964320131
- Página web http://www.calparadis.es
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Localización
Avenida Villafranca, 30. 12194 Vall d'Alba (Castellón)
