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Breña Alta, Santa Cruz de Tenerife
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'Casa Osmunda' ocupa precisamente en la isla de La Palma un coqueto edificio tradicional de larga historia, pues allí descansaban antaño, atendidos por una tal doña Osmunda, los comerciantes que iban de paso desde la capital hacia Los Llanos de Aridane. La cocina tradicional canaria es el punto de partida de una propuesta gastronómica que reivindica la cantidad, la calidad y la tranquilidad que se disfrutan, junto al viejo aljibe, en sus comedores vestidos con piedra volcánica y en su terraza. José Carlos Fonte Viña es quien dirige desde mayo de 2007 este restaurante donde no faltan mojos ni cordero de raza palmera, pero tampoco ceviches thai.
Papas confitadas rellenas de conejo en salmorejo. Raviolis de jarrete de ternera sobre parmentier de papa trufada y reducción de PX. Costilla de vaca deshuesada y tostada con jugo de kimchi. Pierna de cordero palmero en su jugo. Carnes maduradas nacionales e internacionales según demanda y temporada.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
Localización
Subida al Mirador de la Concepción, 2 38710 Breña Alta (Santa Cruz de Tenerife)
