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Casa Silvano - Maracaibo

Segovia (Segovia)

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  • Castellana
  • Creativa
  • Precio: 45€
  • Terraza
  • Huerto Propio
  • Niños bienvenidos

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Óscar Hernando, al frente de este restaurante situado cerca del casco histórico de Segovia, propone una cocina de autor clásica con afán de diferenciarse dentro de la oferta gastronómica segoviana. Apuesta por los productos autóctonos, como el cochinillo segoviano, el cordero o las setas, así como por los de su huerta propia, donde destacan los judiones de la Granja. Su faceta como bodeguero le da un valor añadido, reflejándose en una ambiciosa carta de vinos que incluye su propia producción en la segoviana D.O. Valtiendas. Óscar se muestra cercano en sala donde los comensales pueden disfrutar de su saber hacer y su amplia cultura gastronómica y vinícola.

Opciones de menú

Tartar de calamar y sopa de pescado,Judiones de la Granja,Cordero lechal,Bonito,algas y crema de encurtidos,Orejitas de cochinillo crujientes con salsa de verduras del Carracillo

  • Menú Degustación 55.00€
  • Menú del día 38.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Terraza de verano
Comedor privado
Carta en inglés
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Romántico
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Barra
Carro de bebidas
Vende productos propios
Organiza eventos
Cartas habitual
Usa recursos de la zona
Huerto propio
Organiza promoción productos
Recupera tradiciones culinarias
Gestión de residuos
Gestión energética eficiente
Estudio eficiencia energética
Consideraciones nutricionales
Técnicas de organización disruptivas
Acepta comunicaciones comerciales

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Castellana Creativa
  • Año de inauguración 1972
  • Capacidad de la sala 65 personas

Equipo

  • Director de sala Jessica Pulido
  • Gerente Oscar Hernando
  • Jefe de cocina Oscar Hernando
  • Sumiller Jessica Pulido

Contacto

Localización

Paseo Ezequiel González, 25. 40002 Segovia