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Casa Silvano - Maracaibo

Segovia, Segovia

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1 sol Guía Repsol 2023
  • Castellana
  • Creativa De autor
  • Asador
  • Emblemático
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Terraza
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Óscar Hernando, al frente de este restaurante situado cerca del casco histórico de Segovia, propone una cocina de autor clásica con afán de diferenciarse dentro de la oferta gastronómica segoviana. Apuesta por los productos autóctonos, como el cochinillo segoviano, el cordero o las setas, así como por los de su huerta propia, donde destacan los judiones de la Granja. Su faceta como bodeguero le da un valor añadido, reflejándose en una ambiciosa carta de vinos que incluye su propia producción en la segoviana D.O. Valtiendas. Óscar se muestra cercano en sala donde los comensales pueden disfrutar de su saber hacer y su amplia cultura gastronómica y vinícola.

Opciones de menú

Carpaccio de gamba roja con crema de cebolleta, Tartar de calamar y sopa de pescado, Judiones de la Granja, Cordero lechal , Orejitas de cochinillo crujientes con salsa de verduras del Carracillo, Terrina de ternera con cigala

  • Menú Degustación 67.00€

    MENU DEGUSTACION

  • Menú Degustación 38.00€

    MENU TRABAJO

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Acepta Waylet
Opciones para grupos
Terraza de verano
Vinos terroir
Barra
Vende productos propios
Organiza eventos
Huerto propio
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Castellana, Creativa De autor
  • Propietario Oscar Hernando
  • Gerente Oscar Hernando
  • Año de inauguración 1972
  • Capacidad de la sala 65 personas

Equipo

  • Director de sala Jessica Pulido
  • Jefe de cocina Oscar Hernando
  • Sumiller Jessica Pulido

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Paseo Ezequiel González, 25. 40002 Segovia