Dromo
Badajoz, Badajoz
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“Alta cocina informal” es el lema del primer proyecto personal de Juanma Salgado, quien previamente adquirió conocimientos y experiencia en las casas de Quique Dacosta, Martín Berasategui y Dani García, entre otros. Ofrecer cocina clásica pero desenfada, incluso divertida y sorprendente, es la intención de este cocinero que ganó en dos ocasiones el Bocuse D’Or España. En 'Dromo' combina el ansia de viajar, una de sus grandes pasiones (dromomanía es, de hecho, el trastorno que aqueja a los viajeros compulsivos), y el apego a su tierra, a Extremadura y sus sabores.
Reportajes sobre el sitio
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Opciones de menú
El menú degustación, para dejarse sorprender
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Menú Degustación 95.00€
Gran viaje(13 pases)
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Menú Degustación 75.00€
Menú viaje (10 pases)
Servicios del restaurante
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa De autor, Extremeña
- Propietario Paloma Sánchez, Juanma Salgado
- Gerente Juanma Salgado
- Año de inauguración 2019
- Capacidad de la sala 12 personas
Equipo
- Director de sala Paloma Sánchez
- Jefe de cocina Juanma Salgado
- Sumiller Paloma sánchez
Contacto
- Teléfono 645613214
- Página web http://dromobadajoz.es/
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Localización
Plaza La Molineta, 8, 06011, Badajoz
