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Badajoz, Badajoz
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“Alta cocina informal” es el lema del primer proyecto personal de Juanma Salgado, quien previamente adquirió conocimientos y experiencia en las casas de Quique Dacosta, Martín Berasategui y Dani García, entre otros. Ofrecer cocina clásica pero desenfada, incluso divertida y sorprendente, es la intención de este cocinero que ganó en dos ocasiones el Bocuse D’Or España. En 'Dromo' combina el ansia de viajar, una de sus grandes pasiones (dromomanía es, de hecho, el trastorno que aqueja a los viajeros compulsivos), y el apego a su tierra, a Extremadura y sus sabores.
El menú degustación, para dejarse sorprender
Gran viaje(13 pases)
Menú viaje (10 pases)
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Plaza La Molineta, 8, 06011, Badajoz
