“Alta cocina informal” es el lema del primer proyecto personal de Juanma Salgado, quien previamente adquirió conocimientos y experiencia en las casas de Quique Dacosta, Martín Berasategui y Dani García, entre otros. Ofrecer cocina clásica pero desenfada, incluso divertida y sorprendente, es la intención de este cocinero que ganó en dos ocasiones el Bocuse D’Or España. En 'Dromo' combina el ansia de viajar, una de sus grandes pasiones (dromomanía es, de hecho, el trastorno que aqueja a los viajeros compulsivos), y el apego a su tierra, a Extremadura y sus sabores.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Plaza La Molineta, 8, Badajoz, España |
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924041450 |
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info@dromobadajoz.es |
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Más información |
Información
| Precio | 35.0€ a 100.0€ |
| Menús | |
| Menú viaje | 64,0 € |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Tipo de cocina:
- Creativa, Extremeña
- Propietario:
- Paloma Sánchez, Juanma Salgado
- Gerente:
- Juanma Salgado
- Jefe cocina:
- Miguel García, Juanma Salgado
- Director sala:
- Paloma Sánchez
- Sumiller:
- Rubén Rodríguez
- Año de inauguración:
- 2019
- Capacidad de la sala:
- 24
