Al frente de su cocina los hermanos Padrón. Juan Carlos, se encarga de lo salado y Jonathan de lo dulce. Juan Carlos fue elegido Chef del Futuro 2017 por la Academia Internacional de la Gastronomía. Trabajan un menú en el que sobresale la empanadilla de lechuga de mar rellena de gamba roja, el espárrago a la parrilla, bechamel de espárrago y botarga y el pichón con calabaza y cus-cús. De postre, violeta, plátano y helado de palo cortado.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
|
Pasaje Jacaranda, 2 38683 Acantilado de los Gigantes (Santa Cruz de Tenerife) |
|
922868040 |
|
info@elrincondejuancarlos.es |
|
Más información |
Información
| Precio | 95.0€ a 95.0€ |
| Menús | |
| Menú degustación | 95,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Cerrado hasta 19:00
| Martes a sabado: | 19:00 - 22:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Jujoin Cocina, S.L.
- Gerente:
- Hermanos Padrón
- Jefe cocina:
- Juan Carlos Padrón, Pastelero: Jonathan Padrón
- Director sala:
- María José Plasencia, Raquel Navarro
- Sumiller:
- María José Plasencia, Raquel Navarro
- Año de inauguración:
- 2003
- Capacida de la sala:
- 20
- Entrantes recomendados:
- Huevo perdiz a la benedictine
- Platos principales:
- Molleja de ternera, remolacha y chipotle. Pichón y chirivía. Lubina y emulsión de agua de berberechos.
- Postres recomendados:
- Taco de maíz con ajo negro y yogurt
