Víctor Arguinzoniz ha convertido un asador en una de las grandes referencias culinarias del País Vasco. Siendo fiel a la antigua técnica del fuego, se alía con él y con diferentes maderas, para, manteniendo la esencia del producto, llevarlo a otra dimensión. Parrillas diseñadas al gusto, que permiten jugar con la altura a la que el producto se encuentra del fuego, dado que los pescados, las carnes, las angulas o la mantequilla no requieren la misma distancia de las llamas.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
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Plaza de San Juan, 1. 48291 Atxondo (Bizkaia) |
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946583042 |
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info@asadoretxebarri.com |
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Más información |
Información
| Precio | 120.0€ a 300.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 200,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Vasca
- Propietario:
- Víctor Arguinzoniz
- Jefe cocina:
- Víctor Arguinzoniz
- Director sala:
- Marta Patricia Velar
- Sumiller:
- Aitor Gárate
- Año de inauguración:
- 1990
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Yema de huevo con caldo de chorizo y zizas
- Platos principales:
- Besugo y verduras
- Especialidades:
- Angulas
- Postres recomendados:
- Helado de leche reducida y jugo de remolacha
