Una sola mesa para 12 comensales, la cocina abierta y el relato contemporáneo de Germán Carrizo y Carito Lourenço, miembros del equipo de Quique Dacosta en Vuelve Carolina. Un desfile de platos diseñados a partir de productos de temporada, con el vino como elemento indispensable en parte de ellos, bien sea como ingrediente o como inspiración. Obligada reserva en la que el restaurante ofrece las fechas disponibles.
Contacto
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Calle Doctor Serrano, 4 46006 Valencia |
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963305244 |
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reservas@fierrovlc.com |
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Más información |
Información
| Precio | 45.0€ a 135.0€ |
| Menús | |
| ENCURTIDOS VEGETALES, FIGATELL DE SEPIA, MAÍZ Y QUESO, ORTIGUILLA DE MONTAÑA, EMPANADA MENDOCINA, PESCA DEL DÍA, CELERY & HOLANDESA, SOPA DE CEBOLLAS, ARROZ DE SALMONETES O CARNE & CHIMI CHURRI, POMELO & CAFÉ, CALABAZA & CREMA | 42,0 € |
| SETA & TRUFA, SEPIA BLANCA & NEGRA, JUSTINA & GILDA, EL RESTAURADOR, CHIRIVÍA, OSTRA, GAMBA, AGUACATE, ATÚN, CEBOLLA, ANGUILA, PATO, SANGRÍA, ARROZ, CHOCOLATES | 85,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Horario hoy: Cerrado
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Germán Carrizo
- Jefe cocina:
- Piero Ronconi, Carito Lourenço
- Director sala:
- Eva Pizarro
- Año de inauguración:
- 2015
- Capacidad de la sala:
- 10
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Gamba a la Criolla, Horchata de Chirivía, Ensalada de ostras y algas, nuestros postres.
