Tímida y abierta, seria y divertida, precisa y cercana. Así es Begoña Rodrigo, una viajera incansable que, tras diez años fuera de España, volvió a Valencia para defender la autenticidad de su tierra y sus productos. Aunque no salga mucho, este es...
Cada uno en su estilo, estos tres nuevos restaurantes lo tienen todo para triunfar. Para empezar, 'Llisa Negra', lo último de Quique Dacosta en Valencia, cocina de producto con protagonismo de las brasas. Y también 'Quatre coses', el primer...
En lugar de uvas, raviolis, un sobre rojo con dinerillo dentro para los más jóvenes y muchos petardos. Creías que ya habían terminado todos los festejos navideños, pero resulta que aún queda celebrar el Año Nuevo…. Aunque esta vez sea el chino. Muta...
Begoña Rodrigo define la cocina de 'La Salita' con tres palabras: reflexiva, local y honesta. Reflexiva porque "cada uno de los platos está cuidadosamente pensado"; local porque todo es "muy de aquí, de Valencia, y lo que viene de fuera sólo es para...
Ha sido un año de agitación máxima en hostelería y parece que para este año recién estrenado la dinámica será la misma. De momento, para despedir la temporada aquí va otra remesa. 'Tracamundana', en Donostia, poder femenino a los fogones; 'Asia...
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