
Gotzon jatetxea
Bakio (Bizkaia/Vizcaya)
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Gotzone y Sorkunde, hijas de Gotzon Longarai, fundador del negocio en 1968, dirigen actualmente este restaurante ubicado frente a la playa de Bakio. Los lienzos que dibuja al fondo el mar Cantábrico, para deleite de quienes se sientan en su terraza o tras la cristalera, son atractivo añadido de una casa especialmente indicada para disfrutar con los grandes clásicos de la cocina vasca, en general, y de la cocina vizcaína, en particular. Así, no conviene perderse sus salsas totémicas, la vizcaína (con caracoles, callos y morros, kokotxas de bacalao…) ni la negra elaborada con tinta de chipirón. Y es de agradecer que la carta de vino reserve su primera página al afamado txakoli local.
Txangurro al horno gratinado, habitas con foie, hongos gotzon, rodaballo salvaje, txipiron de potera encebollado o tinta, merluza con salsa marisco, rabo guisado al txakoli tinto. tarta de chocolate con sal y pimienta y helado de mandarina, tostada
Equipo
Localización
Luzarragako Bidea, 2, 48130 Bakio, Bizkaia, España