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Sabiñánigo , Huesca
Toño Rodríguez ha revolucionado la oferta gastronómica del Pirineo aragonés desde una antigua casa de campo rehabilitada en Sardas, pequeña población (¡37 habitantes!) a tres kilómetros de Sabiñánigo, capital de la comarca de Alto Gállego. Allí, entre montañas y nogales, se empeña en cocinar lo de siempre de una manera distinta, persiguiendo una presentación original y vistosa pero dando prioridad al sabor y a la despensa aragonesa. Entre sus ‘hits’ particulares figuran un guiso de callos de bacalao y zamburiñas, una secuencia de tres pases basada en la merluza, juegos con el ternasco de Aragón y la puesta al día de combinaciones clásicas como el pan con aceite y chocolate.
nuestros postres, cualquiera de ellos y "un Paseo por Aragón"
menú Revolución, con 14 pases
menú Ambición con 22 pases
menú Evolución, con 4 aperitivos, se elige un primero, se elige un segundo y se elige un postre de 3 opciones
C. Baja,2 22613, Sardas, Huesca.
693019479
https://www.laeradelosnogales.com/
Laeradelosnogales
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
