En la montaña alicantina, Kiko Moya y Alberto Redrado, proponen un viaje por la gastronomía local recreada con una cocina respetuosa, a ratos sorprendente y original, que les ha situado en la cúspide de la Comunidad Valenciana.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Subida Estación del Norte, 205 03820 Cocentaina |
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965591359 |
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lescaleta@lescaleta.com |
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Más información |
Información
| Precio | 80.0€ a 150.0€ |
| Menús | |
| Menú Sabor; 2snacks, 4 aperitivos, 8 platos y 3 postres | 125,0 € |
| Menú Saboer: 2snacks, 2 aperitivos, 7 Platos 2 Postres | 95,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Horario hoy: 13:30–16:00
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Paco Moya, Ramiro Redrado
- Gerente:
- Ramiro Redrado
- Jefe cocina:
- Kiko Moya
- Director sala:
- Andrés García
- Sumiller:
- Alberto Redrado
- Año de inauguración:
- 1980
- Capacidad de la sala:
- 35
- Entrantes recomendados:
- Anguila ahumada, pil pil de acelgas.
- Platos principales:
- Pichón Suflado en masa madre y blat picat.
- Especialidades:
- Arroz al cuadrado
- Postres recomendados:
- Cerezas encurtidas en tomillo real y almendras tiernas.
