Añadir evento al calendario
Granada, Granada
Compartir
En la Carretera de la Sierra te topas con el palacete del siglo XIX reformado para acoger las instalaciones del restaurante ‘María de la O’. Una vez allí, en el comedor con cocina vista donde manda Chechu González. El cocinero mira a la tierra que le vio nacer y concede protagonismo a fondos, salsas, caldos y escabeches que felizmente convierten la cuchara en herramienta fundamental de disfrute. Así, tampoco faltan guisos y pucheros en la carta y en dos menús degustación concebidos como paseos por una propuesta inspirada en la tradición granadina que incorpora especias, frutos secos y hierbas aromáticas.
Le sugerimos dos menús degustación, Raíces de Granada y Salsas y Escabeches, para introducirnos en el concepto gastronómico de María de la O, ideado por Chechu González, que se especializa en escabeches, salsas, fondos y caldos.
Salsas y Escabeches: Las cucharas de María de la O. Siguiendo el concepto gastronómico inspirado en la cocina granadina, centramos el foco en las Salsas y escabeches, para sacar el máximo partido a los ingredientes locales nuestro Chef Chechu González nos presenta un viaje completo por la tradición culinaria de Granada elaborando cada plato con las técnicas más innovadoras. .
Granada y sus raíces. Una propuesta gastronómica inspirada en la cocina tradicional granadina, sus productos y técnicas tradicionales unidas a las técnicas innovadoras de la mano de nuestro Chef Chechu González. Toda una experiencia sensorial para introducirnos en el concepto gastronómico de María de la O.
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Ctra. de la Sierra, 13, 18008 Granada, España
/MariadelaO7.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Granada entre salsas y escabeches")
