Restaurante Martín Berasategui
25 aniversario de este templo gastronómico y referencia culinaria de nuestro país. Martín Berasategui dirige un equipo que elabora una gran cocina de autor, con la base de sus raíces gastronómicas, bebiendo del pasado, mirando al futuro.
Contacto
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Información
Precio | 125.03€ a 300.0€ |
Menu Degustación | 260,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:00
Miercoles a sabado: | 13:00 - 14:45 20:30 - 22:15 |
Domingo: | 13:00 - 14:45 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Martín Berasategui
- Gerente:
- Martín Berasategui
- Jefe cocina:
- Martín Berasategui
- Director sala:
- Oneka Arregui y José Manuel Borrella
- Sumiller:
- Joan Casajuana y Valentina Litman
- Año de inauguración:
- 1993
- Capacida de la sala:
- 50
- Entrantes recomendados:
- La Trufa con setas fermentadas y berza al aceite Alma de Jerez
- Platos principales:
- Pichón tierno relleno de aceituna y foie-gras asado al carbón con colinabo, zanahorias al pil-pil, capuchina de cacao y patata
- Especialidades:
- Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie-gras, cebolleta y manzana verde
- Postres recomendados:
- Limón con jugo de albahaca, judía verde y almendra