Sin duda uno de los templos gastronómicos y referencia culinaria de nuestro país. Martín Berasategui dirige un equipo que elabora una gran cocina de autor, con la base de sus raíces gastronómicas, bebiendo del pasado y mirando al futuro. Platos de presentación espectacular que contienen múltiples detalles y guiños a su herencia gastronómica. Servicio impecable en un comedor recientemente renovado que ofrece magníficas vistas.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
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Calle Loidi, 4. 20160 Lasarte-Oria (Gipuzcoa) |
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943366471 |
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info@martinberasategui.com |
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Más información |
Información
| Precio | 125.03€ a 300.0€ |
| Menús | |
| Degustación | precio no disponible |
Horario
- Cerrado ahora.
| Miercoles a sabado: | 13:00 - 14:45 20:30 - 22:15 |
| Domingo: | 13:00 - 14:45 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Martín Berasategui
- Gerente:
- Martín Berasategui
- Jefe cocina:
- Martín Berasategui
- Director sala:
- Oneka Arregui, José Manuel Borrella
- Sumiller:
- Joan Casajuana, Valentina Litman
- Año de inauguración:
- 1993
- Capacida de la sala:
- 50
- Entrantes recomendados:
- La Trufa con setas fermentadas y berza al aceite Alma de Jerez
- Platos principales:
- Pichón tierno relleno de aceituna y foie-gras asado al carbón con colinabo, zanahorias al pil-pil, capuchina de cacao y patata
- Especialidades:
- Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie-gras, cebolleta y manzana verde
- Postres recomendados:
- Limón con jugo de albahaca, judía verde y almendra
