2 Soles Guía Repsol

Mina

Muelle Marzana, s/n. 48003 Bilbao (Bizkaia)

Cocina abierta para ocho comensales desde la barra y seis mesas hacia la ría y el mercado. Álvaro Garrido gran profesional y entusiasta de la rabiosa cocina de mercado que innova constantemente.

La temporada y el km. 0 mandan. Un único menú degustación, en tres formatos que cambian diariamente. Interesantes vinos de pequeños elaboradores y la atención de Lara en sala completan una alta satisfacción.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Mina a lo largo de su historia

2006 Apertura del restaurante
2014 Galardonado con 1 Sol
2017 Galardonado con 2 Soles
2025 Galardonado con 2 Soles

Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

Opciones para celíacos

Recomendación Guía Repsol Dado que el cliente en Mina no elige, puede que el día que nos visite encuentre alguno de los clásicos: La royal de cebolla morada de Zalla, la yema de huevo de oca Euskal Antzara en emulsión de trufa, la crema de queso de oveja carranzana Cara Negra, la royal de perdiz, y tantos otros.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.