Restaurante que propone una cocina manchega reinventada con cuidadosas elaboraciones y detalles de alta gastronomía. Su chef Javier Aranda reivindica el producto local que conjuga con técnicas e influencias de otras culturas. Decoración cálida y elegante en maderas que evocan el entorno rural.
Contacto
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Camino de Altamar, s/n, 13740 Torrenueva, Cdad. Real, España |
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976344773 |
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hotelca@salleshotels.com |
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Más información |
Información
| Precio | 50.0€ a 120.0€ |
| Menús | |
| Retama | 90,0 € |
| Tradición | 60,0 € |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Sagemar Hotels, S.A
- Gerente:
- Javier Aranda Revuelta
- Jefe cocina:
- Miguel Angel Garrido Expósito
- Director sala:
- Mario Fernández Novillo
- Sumiller:
- Borja Rosete
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacida de la sala:
- 35
- Entrantes recomendados:
- Ajo verde de pistacho, anguila ahumada y ajo negro
- Platos principales:
- Bacalao, velouté de piparras y palomitas de su piel crujiente
- Postres recomendados:
- Cremoso de grosella, vainilla y frambuesa