El llamado chef del caviar, Diego Gallegos, continúa dando carrete a su producto fetiche e introduciendo en la alta cocina los pescados de río: esturión, trucha, tilapia... Así, surgen creaciones como un bagre cocinado en ceniza o una sopa fría de temporada y crustáceos de agua dulce. Todo, en un restaurante acristalado, luminoso y conectado con el paisaje y la cocina.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Avenida El Higuerón, 48 29640 Fuengirola (Málaga) |
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951385622 |
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info@sollo.es |
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Más información |
Información
| Precio | 110.0€ a 110.0€ |
| Menús | |
| Caminho 2020 | 110,0 € |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Diego Gallegos
- Jefe cocina:
- Diego Gallegos
- Director sala:
- Susana Almirón
- Sumiller:
- Susana Almirón
- Año de inauguración:
- 2015
- Capacida de la sala:
- 14
- Entrantes recomendados:
- Sopa fría de temporada y crustáceos de agua dulce
- Platos principales:
- Esturión, trufa y setas
- Especialidades:
- Ostra y caviar
- Postres recomendados:
- Clorofila
