Restaurante Sollo
El llamado chef del caviar, Diego Gallegos, continúa dando carrete a su producto fetiche y metiendo en la alta cocina los pescados de río: esturión, trucha, tilapia... Así, surgen creaciones como un bagre cocinado en ceniza o una sopa fría de temporada y crustáceos de agua dulce. Todo, en un restaurante acristalado, luminoso y conectado con el paisaje y la cocina.
Nuestros reportajes:
Contacto
 Avenida El Higuerón, 48 29640 Fuengirola (Málaga)
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 951385622
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 info@sollo.es
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http://www.sollo.es
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Información
| Precio | 80,0€ / 100,0€ |
| Menu Degustación | 100,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 19:30
| Lunes a sabado: | 19:30 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Diego Gallegos, Diego Gallegos
- Jefe cocina:
- Diego Gallegos, Diego Gallegos
- Director sala:
- Susana Almirón, Susana Almirón
- Sumiller:
- Susana Almirón, Susana Almirón
- Año de inauguración:
- 2015
- Capacida de la sala:
- 28
- Entrantes recomendados:
- Sopa fría de temporada y crustáceos de agua dulce
- Platos principales:
- Esturión, trufa y setas
- Especialidades:
- Ostra y caviar
- Postres recomendados:
- Clorofila
- Carta de aceites:
- Sí
