Restaurante Suculent
Calamar y foie a la brasa con kimchee de maíz, ceviche de gambeta roja, croqueta de rabo de vaca y trompeta de la muerte. Platos suculentos con fondos y sabores potentes en los que Toni Romero desarrolla una cocina de autor con mucha proyección. Todo, en una atmósfera de inspiración campestre, en un antiguo local en el barrio del Raval, para probar en tres menús (48€, 68€ y 80€) y también en elaboraciones para compartir, o no, en la barra.
Nuestros reportajes:
Contacto
 Rambla del Raval, 45. 08001Barcelona
|
 934436579
|
 suculent@suculent.com
|
http://www.suculent.com
|
Información
| Precio | 40,0€ / 65,0€ |
| Menu Degustación | 80,0€ |
Horario
- Abierto 13:00 - 14:00
| Miercoles a domingo: | 13:00 - 14:00 20:00 - 23:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Mediterránea, Mercado
- Propietario:
- Antonio Romero
- Gerente:
- Antonio Romero
- Jefe cocina:
- Antonio Romero
- Director sala:
- Eugeni Escolá
- Sumiller:
- Antonio Lopo y Eugeni Escolá
- Año de inauguración:
- 2012
- Capacida de la sala:
- 57
- Entrantes recomendados:
- Cigala a la brasa con seso de conejo
- Platos principales:
- Albóndigas de pato con su jugo a la catalana
- Especialidades:
- Setak tartar sobre tuétano a la brasa y patatas suflés
- Postres recomendados:
- Pastel de queso brie y vainilla de Tahití
- Vino de la casa:
- Tinto: Cru de Suculent, Garnacha y Cariñena (D.O. Montsant); Blanco: Cru de Suculent, Garnacha blanca (D.O. Montsant); Cru de Suculent; Picapoll (eleborados en tierras del Priorato)
- Carta de quesos:
- Sí
