Calamar y foie a la brasa con kimchee de maíz, ceviche de gambeta roja, croqueta de rabo de vaca y trompeta de la muerte. Platos suculentos con fondos y sabores potentes en los que Toni Romero desarrolla una cocina de autor con mucha proyección. Todo, en una atmósfera de inspiración campestre, en un antiguo local en el barrio del Raval.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Rambla del Raval, 45. 08001Barcelona |
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934436579 |
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reservas@suculent.com |
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Más información |
Información
| Precio | 30.0€ a 60.0€ |
| Menús | |
| Menú Suculent | 65,0 € |
| Menu Clásicos | 45,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Abierto 13:00 - 16:00
| Miercoles a domingo: | 13:00 - 16:00 20:00 - 23:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Mediterránea, Mercado
- Propietario:
- Antonio Romero
- Gerente:
- Antonio Romero
- Jefe cocina:
- Antonio Romero
- Director sala:
- Pedro Garrido
- Sumiller:
- Pedro Garrido
- Año de inauguración:
- 2012
- Capacida de la sala:
- 36
- Entrantes recomendados:
- Cigala a la brasa con seso de conejo, Nuestra ensaladilla rusa con ventresca curada, Tartar de sepia y panceta ibérica con leche de almendras
- Platos principales:
- All i pebre de anguila, Costillar de cerdo ibérico con coco tierno y su jugo thai, Cochinillo con trinxat de trompetas de la muerte y wasabi fresco
- Especialidades:
- Setak tartar sobre tuétano a la brasa y patatas suflés
- Postres recomendados:
- Crema de brie y vainilla, gelée de maracuyá, Fresones rellenos de chocolate blanco, yogur y vainilla con tartar de rosas
