Restaurante Trasto
Teo Rodríguez es un viajero incansable. Y siempre que puede se trae en la mochila ideas para componer platos que sorprendan y traben amistad entre Valladolid y otras latitudes. Al chef también le gusta jugar con ingredientes foráneos sin perder su acento. La carta habla por sí sola: verduras de verano salteadas sobre un mojo, carrilleras de cerdo al curry rojo, navajas con crema de aguacate y cilantro… Además, desayunos, brunch y platazos para llevar.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
 Calle Claudio Moyano, 11. 47001 Valladolid
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 983455090
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 info@trastorestaurante.com
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Más información
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Información
| Precio | 30.0€ a 60.0€ |
Horario
- Cerrado temporalmente
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Teo Rodríguez
- Gerente:
- Teo Rodríguez
- Jefe cocina:
- Teo Rodríguez, Daniel Velazquez
- Director sala:
- Anri Sawada
- Sumiller:
- Ana B. Ruiz
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 40
- Entrantes recomendados:
- Vieira, oreja de cochinillo frita, champiñón y tupinambo, Berenjena en guiso de miso, miel, queso, anchoas y crujiente de cerdo.
- Platos principales:
- Jarrete de ternera en su jugo con pasta fresca a la carbonara, Arroz meloso de lomo de toro de lidia con daikon y mini zanahorias
- Especialidades:
- Sopa castellana a la sartén, huevo pochado, emulsión de ajo negro y trufa, Foie micuit hecho en casa, trufa y brioche de mantequilla tostada
- Postres recomendados:
- Arroz con leche cremoso, Tarta de queso
