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Vive la Gala de los Soles 2024
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Versátil

Zarza de Granadilla, Cáceres

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1 sol Guía Repsol 2023
  • Gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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La versatilidad quiere ser la bandera del proyecto vital de los hermanos David, José, y Alejandro Hernández Talaván, que despliega su propuesta en dos espacios, una informal bodega subterránea y un salón donde dar buena cuenta de carta y menú degustación. Los platos de Alejandro se alinean en la órbita de una cocina extremeña de producto, de proximidad y temporada, que pone el acento en cuidadas elaboraciones y una esmerada selección de producto. No obstante, el apego a la tierra y a la tradición se tamiza aquí con la utilización de técnicas contemporáneas y rastros de una concepción creativa, y el servicio adopta la naturalidad como rasgo seña de identidad.

Opciones de menú

Carpaccio de lomo ibérico con vinagreta de trufa negra y lascas de parmesano. Buñuelo relleno de espuma de panceta adobada. Solomillo de ibérico al tocino extremeño con falso risotto de patatas y espuma de tocineta.

  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Cerca de carretera
Parrilla
Vinos terroir
Huerto propio
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Año de inauguración 2017
  • Capacidad de la sala 30 personas

Equipo

  • Director de sala Jesús David Hernández Talaván
  • Jefe de cocina Alejandro Hernández Talaván
  • Sumiller José Luis Hernández Talaván

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Calle el Lagar, 6, 10710 Zarza de Granadilla, Cáceres