Zaldiaran
Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava)
Aire acondicionado
Espacio clásico el de Zaldiaran, con muchos rincones, huecos y 'escondites' que aportan la tan demandada intimidad y un llamativo interiorismo en la sala principal. Alta cocina vasca y de mercado, cuenta con una parrilla donde asan grandes piezas de pescado y carnes. A la oferta más tradicional se añade el gastrobar de picoteo con mesas altas y barra en ambiente informal.
Reportajes sobre el sitio
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Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata. Steak Tartar. Carpaccio de atún con mahonesa de trufa y pistachos.
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Menú Degustación 68.00€
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Otros menús
Menús para grupos (47 a 58 €.), carta-bistró para cenas informales
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Comedor privado
Carta en inglés
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Parrilla
Platos fuera de carta
Organiza eventos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Vasca Mercado
- Año de inauguración 1984
- Capacidad de la sala 50 personas
Equipo
- Director de sala Juan Antón
- Gerente Gonzalo Antón
- Jefe de cocina Victor Vindel
- Sumiller José Luis Blanco
Contacto
- Teléfono 945134822
- Página web http://www.restaurantezaldiaran.com
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Localización
Avenida Gasteiz, 21 01008. Vitoria-Gasteiz (Araba)
