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SeBE

El cocinero Santi Benéitez y la maître Begoña Ratón cambiaron los campos de Castilla por los volcanes de Lanzarote y aquí han logrado una identificación con el mejor arroz.

Éste, pertrechado lo mismo con pulpo que con carne fiesta o gambas y carabineros de La Santa, es el hilo conductor de 'SeBE', un restaurante recogido y enmarcado en blanco, siguiendo los designios del omnipresente César Manrique. El amor de la pareja por la isla se evidencia también en mojos, fondos, picadas, vinos y, por supuesto, el recurso a pescados locales como el bocinegro y la sama cuya cuidada puesta en escena conjuga suculencia y vistosidad.

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