3 Soles Guía Repsol
Aponiente
Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n. 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)
En el imprescindible laboratorio de Ángel León, se parte del mar como fuente inagotable de recursos. Aponiente ocupa un antiguo molino de mareas del siglo XVII en El Puerto de Santa María (Cádiz), rodeado de marismas, desde donde surge la magia.
El Chef del Mar redefine la cocina marina explorando ingredientes insólitos que protagonizan un deslumbrante menú degustación repleto de sorpresas. Innovación, sostenibilidad y emoción definen este revolucionario proyecto que transforma la riqueza del océano en alta cocina poniendo en valor especies históricamente descartadas. Comprometido con la conservación y la gestión de los recursos del mar mediante técnicas de pesca más sostenibles, cuenta con 3 Soles, a los que añadió un Sol Sostenible en 2025.
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Trayectoria
Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia
Opciones de menú
Andaluza ·
Marinera
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Buenas vistas
- Aparcacoches
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
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Ubicación Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n. 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)Cómo llegar
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Teléfono 956851870Llamar
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Web http://www.aponiente.comVer web
-
Instagram aponiente_angel_leonVer Instagram
Equipo
- Director de sala Jorge Ponce
- Jefe de cocina Alan Iglesias
- Sumiller Lucia Fuentes
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