Cozinha d'Aboim
Portel, Portel
El 'Cozinha d’Aboim' propone una aproximación menos convencional a la cocina de la región, sin que suponga un drástico alejamiento de la matriz gastronómica del Alentejo Central. Aquí también se encuentran algunos de los grandes platos de la cocina alentejana, como la 'açorda' de cazón (pan duro alentejano, cazón marinado en vinagre, ajo, cilantro y aceite) o las carrilleras de cerdo, por ejemplo. El secreto está en la manera en que se presenta todo: siempre hay un toque, un pequeño detalle capaz de transformar lo más convencional en algo nuevo. Además de las carrilleras y la 'açorda' (sopa de pan, ajo, cilantro, aceite y huevo), que cumplen con distinción su función como platos principales, hay un entrante inesperado que merece un puesto destacado: las almendras tostadas en el horno, una auténtica delicia. Los huevos con espárragos también ayudan a iniciar dignamente la comida. 'Cozinha d'Aboim' se distingue además por su peculiar servicio: todo se hace con gran atención y cercanía, pero de una manera muy propia, como si el anfitrión quisiese que ese momento se nos grabara en la mente como un recuerdo feliz.
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Horario
Horario
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Ubicación Tv. da Parreira 8, 7220-386, PortelCómo llegar
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Teléfono +351968531391Llamar
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Instagram #cozinhadaboimVer Instagram
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