Esta casa de comida en el céntrico barrio barcelonés del Eixample ha dejado de ser un secreto a voces para consagrarse entre los elegidos. Comparte espacio, cocina y cocineros con el restaurante 'Alkimia'. Judías verdes con patatas, croquetas y macarrones pasan por las mismas manos que los erizos con yema curada, pan crujiente y quinoa o los pies de cerdo Pierre Koffmann. Porque el chef Jordi Vila no entiende de fronteras entre alta o baja gastronomía, solo diferencia entre platos buenos o malos. Recetas populares y eruditas aquí se dan la mano para no soltarse jamás.
Contacto
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Ronda de Sant Antoni, 41. 08011 Barcelona (Barcelona) |
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932076115 |
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reserves@alkimia.cat |
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Más información |
Información
| Precio | 40.0€ a 100.0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Catalana, Mercado
- Propietario:
- Jordi Vilá y Sónia Profitós
- Gerente:
- Jordi Vilá y Sónia Profitós
- Jefe cocina:
- Jordi Vilá
- Director sala:
- Sónia Profitós
- Sumiller:
- Marta Sánchez Rombouts
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacida de la sala:
- 20
- Entrantes recomendados:
- Brandada de bacalao con judía verde y raifort
- Platos principales:
- Lomo bajo de vaca vieja
- Especialidades:
- Paella de salmonetes a la brasa
- Postres recomendados:
- Pastel de queso con helado de manzana y apio
