Al Kostat
Barcelona (Barcelona)
Aire acondicionado
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Esta casa de comida en el céntrico barrio barcelonés del Eixample ha dejado de ser un secreto a voces para consagrarse entre los elegidos. Comparte espacio, cocina y cocineros con el restaurante 'Alkimia'. Judías verdes con patatas, croquetas y macarrones pasan por las mismas manos que los erizos con yema curada, pan crujiente y quinoa o los pies de cerdo Pierre Koffmann. Porque el chef Jordi Vila no entiende de fronteras entre alta o baja gastronomía, solo diferencia entre platos buenos o malos. Recetas populares y eruditas aquí se dan la mano para no soltarse jamás.
Reportajes sobre el sitio
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Brandada de Bacalao con judías verdes y raifort Pies de cerdo Pierre KoffmannPollo cubista en dos servicios: Muslo crocante con patatas mal cortadas, bien fritas y canelón fresco
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Opciones veganas
Horarios
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Abre lunes
Ficha técnica
- Tipo de cocina Catalana Mercado
- Propietario Jordi Vilá y Sónia Profitós
- Año de inauguración 2018
- Capacidad de la sala 20 personas
Equipo
- Director de sala Sónia Profitós
- Gerente Jordi Vilá y Sónia Profitós
- Jefe de cocina Jordi Vilá
- Sumiller Bernat Vilarubla
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Localización
Ronda de Sant Antoni, 41. 08011 Barcelona (Barcelona)
