Esther e Iñaki Idoate, en sala, con Javier Díaz, en cocina, consiguen, junto a sus equipos, situarlo como el gran clásico de la cocina navarra. En un ambiente y sala muy cuidada se disfruta de una excelente cocina tradicional, tratada con la técnica actual, referencias constantes a la tierra y siempre adaptándose al producto de cada temporada. Buena y variada bodega.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Francisco Bergamín, 7. 31003 Pamplona (Navarra) |
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948245007 |
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info@restaurantealhambra.es |
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Más información |
Información
| Precio | 61.0€ a 75.0€ |
| Menús | |
| Menú Degustación | 75,0 € |
| Menú Alhambra | 61,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Navarra
- Propietario:
- Hermanos Idoate
- Gerente:
- Ignacio Idoate
- Jefe cocina:
- Javier Díaz
- Director sala:
- Ignacio y Esther Idoate
- Año de inauguración:
- 1985
- Capacida de la sala:
- 150
- Entrantes recomendados:
- Pulpo asado, patata rota, galleta de gambas y pimentón de La Vera
- Platos principales:
- Lomo de merluza, risotto de plancton marino, jugo de mejillones y galleta de calamar
- Especialidades:
- Huevo cilindrico, parmentier trufado, velo de hongo y aire de triguero
- Postres recomendados:
- Helado de lima-limón, gel de cava y enebro
