Guía Repsol 2018
Alhambra
La referencia más clásica de la cocina navarra de temporada, empieza por tener un magnífico servicio de sala, liderado por los hermanos Idoate, Iñaki y Esther. No es fácil llegar arriba pero es más difícil mantenerse y esto es lo que consiguen una vez más. La cocina ya tradicional de Navarra se disfruta en cada uno de los platos, mucho de ellos repetidos cada temporada, en un ambiente clásico y relajado. Precio medio 60 €.
Contacto
 Calle Francisco Bergamín, 7. 31003 Pamplona (Navarra)
|
 948245007
|
 info@restaurantealhambra.es
|
http://www.restaurantealhambra.es
|
Información
| Precio | 60,0€ / 80,0€ |
| Menu Degustación | 67,0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Navarra
- Propietario:
- Hermanos Idoate
- Gerente:
- Ignacio Idoate
- Jefe cocina:
- Javier Díaz
- Director sala:
- Ignacio y Esther Idoate
- Año de inauguración:
- 1985
- Capacida de la sala:
- 140
- Entrantes recomendados:
- Pulpo asado, patata rota, galleta de gambas y pimentón de La Vera
- Platos principales:
- Lomo de merluza, risotto de plancton marino, jugo de mejillones y galleta de calamar
- Especialidades:
- Huevo cilindrico, parmentier trufado, velo de hongo y aire de triguero
- Postres recomendados:
- Helado de lima-limón, gel de cava y enebro
- Vino de la casa:
- Inurrieta 400, crianza (D.O. Rioja)
