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Alkimia

Barcelona (Barcelona)

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  • Catalana
  • Creativa

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El cocinero Jordi Vilà y la maître Sònia Profitós abrieron en 2002 las puertas de Alkimia, un restaurante que 14 años después se trasladó al piso noble de la antigua Fábrica Moritz, en su día vivienda de la familia cervecera. Allí sirven hoy un menú degustación, capaz de hacer vislumbrar trazos de la cocina catalana del futuro, hilo conductor de su cocina. Propuestas como los guisantes con sepia a la bruta, el suquet barat de verat con judía del ganxet, calçot y espinacas o las angulas con papada y tomate a l’all cremat sacuden al comensal.

Opciones de menú

Nuestro menú degustación

  • Menú Degustación 158.00€
  • Menú del día 98.00€

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Abre lunes
Organiza eventos
Inclusión social

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Catalana Creativa
  • Propietario Jordi Vilá y Sónia Profitós
  • Año de inauguración 2002
  • Capacidad de la sala 20 personas

Equipo

  • Director de sala Sónia Profitós
  • Gerente Jordi Vilà y Sónia Profitós
  • Jefe de cocina Jordi Vilà
  • Sumiller Bernat Vilarubla

Localización

Ronda Sant Antoni, 41, ppal