Restaurante Bagá
Una experiencia casi íntima. En un comedor solo para 15 comensales que aloja una pequeña barra. Pedro Sánchez cocina para poner a Jaén en el mapa gastronómico a través de un menú degustación con producto fresco, de cercanía y en su momento óptimo. Ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca, quisquillas de Motril en escabeche de perdiz o presa de bellota sobre lácteo de jamón ibérico son algunos de sus platos estrella.
Nuestros reportajes:
Contacto
 Calle Reja de la Capilla, 3. 23001 Jaén (Jaén)
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 953047450
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 info@bagagastronomico.com
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Más información
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Información
| Precio | 65,0€ |
| Menu Degustación | 65,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Martes: | 20:30 - 22:30 |
| Miercoles a sabado: | 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30 |
| Domingo: | 13:30 - 15:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Pedro Sánchez
- Gerente:
- Pedro Sánchez
- Jefe cocina:
- Pedro Sánchez
- Director sala:
- Mari Paz Cano
- Sumiller:
- Francisco Javier Fernández
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacida de la sala:
- 14
- Entrantes recomendados:
- Buñuelo de morcilla en caldera/Buñuelo de carrueco
- Platos principales:
- Ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca
- Especialidades:
- Quisquillas de Motril en escabeche de perdiz / Riñón de cabrito con caviar
- Postres recomendados:
- Quenelle de helado de AOVE, naranja y chocolate.
- Vino de la casa:
- Lalama (D.O. Ribera Sacra)
