Restaurante Bagá
Una experiencia casi íntima. En un comedor solo para 15 comensales que aloja una pequeña barra. Pedro Sánchez cocina para poner a Jaén en el mapa gastronómico a través de un menú degustación con producto fresco, de cercanía y en su momento óptimo. Ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca, quisquillas de Motril en escabeche de perdiz o presa de bellota sobre lácteo de jamón ibérico son algunos de sus platos estrella.
Nuestros reportajes:
Contacto
 Calle Reja de la Capilla, 3. 23001 Jaén (Jaén)
|
 953047450
|
 info@bagagastronomico.com
|
http://bagagastronomico.com
|
Información
Horario
- Cerrado
| Martes a sabado: | 13:30 - 15:00 20:30 - 22:30 |
| Domingo: | 13:30 - 15:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Pedro Sánchez
- Gerente:
- Pedro Sánchez
- Jefe cocina:
- Pedro Sánchez
- Director sala:
- Mari Paz Cano
- Sumiller:
- Francisco Javier Fernández
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacida de la sala:
- 14
- Entrantes recomendados:
- Buñuelo de morcilla en caldera
- Platos principales:
- Ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca
- Especialidades:
- Quisquillas de Motril en escabeche de perdiz / Riñón de cabrito con caviar
- Postres recomendados:
- Calabaza asada, gel de vinagre de Jerez, turrón y clavo
- Vino de la casa:
- Lalama (D.O. Ribera Sacra)
