Restaurante Boroa
Restaurado caserío del siglo XV, en un entorno privilegiado, rodeado de robles, dónde ofrecen una gran cocina tradicional vasca y de autor. Creatividad en las habitas guisadas con falsos callos y morros de atún rojo y, tradición en el bacalao en degustación (brasa, vizcaína y pil-pil). Iñigo Elorriaga sustituye a partir de 2019 a Javier Gartzia por su jubilación, lleva con él desde su apertura
Contacto
 Caserio garai, 11 48340 Amoreieta-Etxano (Bizkaia)
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 946734747
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 boroa@boroa.com
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Más información
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Información
| Precio | 15,0€ / 50,0€ |
| Menu Degustación | 110,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:00
| Lunes a jueves: | 13:00 - 15:30 |
| Viernes a sabado: | 13:00 - 15:30 20:30 - 22:30 |
| Domingo: | 13:00 - 15:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Vasca
- Propietario:
- María Asunción Ibarrondo
- Gerente:
- María Asun Ibarrondo
- Jefe cocina:
- Iñigo Elorriaga
- Director sala:
- Jon Unda
- Sumiller:
- Juan Cobo
- Año de inauguración:
- 1997
- Capacida de la sala:
- 180
- Entrantes recomendados:
- Mollejas de cordero y su jugo meloso en arena de queso “Idiazábal” con salteado de zanahoria, vainilla y calabaza
- Platos principales:
- Codorniz en asado breve rellena de duxelle de hongo, espinaca y cremoso de patata
- Especialidades:
- Pescados y carnes a la brasa y producto de temporada
- Postres recomendados:
- Tarta de queso y membrillo: Crocante de crumble, apanado de queso perfumado de vainilla y limón, ganache montado, sorbete de frambuesa, membrillo de Boroa y frutos rojos variados
- Carta de quesos:
- Sí
