Cañabota es un tipo de cazón muy sabroso cuando cae en buenas manos, pero 'Cañabota' en Sevilla también es un templo del mejor marisco y pescado fresco. El sistema no tiene trampa ni cartón: el cliente elige y se hace con brasas de carbón de encina en cocina a la vista. Este manera de trabajar es la firma más poderosa de este local con barra para 30 comensales. Juanlu Fernández y los hermanos Guardiola han logrado un referente en lo que se refiere al tratamiento de los pescados, con atún mechado sobre crujiente, mejillones, almejas, navajas, lenguado o verrugato de aúpa.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Orfila, 3. 41003 Sevilla (Sevilla) |
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954870298 |
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info@cañabota.com |
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Más información |
Información
| Precio | 60.0€ a 200.0€ |
| Menús | |
| Cambia dependiendo de la temporada y de la suerte del pescado. Servimos 16 pases ordenados por orden de potencia, en los que intentamos transmitir la idea más amplia de la filosofía de Cañabota | 90,0 € |
| Cambia dependiendo de la temporada y de la suerte del pescado. Servimos 16 pases ordenados por orden de potencia, en los que intentamos transmitir la idea más amplia de la filosofía de Cañabota | 90,0 € |
Horario
- Horario hoy: 13:30–15:30
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Marinera, Mercado
- Propietario:
- Equipo Trinomio, S.L.
- Gerente:
- Juanlu Fernández
- Jefe cocina:
- Marcos Nieto, Rafa García, Rafa García
- Director sala:
- Juanlu Fernández
- Sumiller:
- Eduardo Guardiola
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacidad de la sala:
- 24
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Pescados y mariscos asados a la brasa
