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Casa Rubén

Puértolas , Huesca

Icono Recomendado
Recomendado Guía Repsol 2024
  • Aragonesa
  • Gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€
  • Huerto propio

El menú gastronómico de Casa Rubén supone un interesante viaje por el paisaje culinario aragonés a través de todos los sentidos. ´Sueños` es el nombre que recibe. El término resume las inquietudes de Rubén Coronas en la cocina y de Cristina Romero en la sala. De alguna forma, es la plasmación de su amor por el territorio que los vio nacer. Por unos productos, en apariencia humildes, pero que dibujan sobre el plato el paisaje de montaña en el que se asienta este proyecto. La reinterpretación de las migas, la sorprendente presentación del ternasco como si fuera una napolitana, el delicado canelón de esturión del Cinca con salsa de ajo, la sorprendente combinación de cogollo a la brasa, panceta, bearnesa y coliflor, o la evocación del sencillo, en apariencia, flan campero, son argumentos que a través de una cocina no excesivamente técnica, ni elaborada, confluyen desde la sencillez, tanto en la utilización de las materias primas como en su tratamiento.

Opciones de menú

Todo nuestro menú

Servicios del restaurante

  • Jardín
  • Vinos terroir
  • Abre lunes
  • Huerto propio

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      C/ Meson de mora 1, Hospital de Tella, 22363, Puertolas

      Cómo llegar
    • Teléfono

      660154700

      Llamar
    • Web

      https://restauranteordesa.es/

      Ver web
    • Instagram

      @restaurantecasaruben

      Ver Instagram

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Aragonesa
    • Año de inauguración 1987
    • Capacidad de la sala 8 personas

    Equipo

    • Director de sala Cristina Romero Ibars
    • Jefe de cocina Rubén Coronas Capablo

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