Guía Repsol 2018
Cenador de Amós
Jesús Sánchez, uno de los cocineros más reconocido de Cantabria, oficia con maestría y dirige un gran equipo de cocina en una casona del siglo XVIII, junto a su mujer, Marián Martínez, en sala, con una cuidada puesta en escena. Es la Meca de la gastronomía cántabra. Sólo tres menús: Memoria (67 €.), Esencia (93 €.) y Experiencia (125 €.). Muestra de ellos: perfecto de foie-gras, ravioli de cigala con crema de marisco y verdura, pichón asado y helado de queso. En carta, más de 500 referencias de vino. Un crack.
Contacto
 Plaza del Sol, 15. Villaverde de Pontones (Cantabria)
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 942508243
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 comunicaicon@cenadordeamos.com
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http://www.cenadordeamos.com
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Información
Horario
- Cerrado hasta 13:00
| Martes a jueves: | 13:00 - 15:00 |
| Viernes a sabado: | 13:00 - 15:00 21:00 - 22:15 |
| Domingo: | 13:00 - 15:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Jesús Sánchez
- Gerente:
- Marián Martínez
- Jefe cocina:
- Director culinario Jesús Sánchez / Francisco González
- Director sala:
- Felipe Abascal y Eduardo Alemán
- Sumiller:
- Andrés Rodríguez
- Año de inauguración:
- 1993
- Capacida de la sala:
- 52
- Entrantes recomendados:
- Timbal de huevo con setas de temporada
- Platos principales:
- Lomo de vaca con puré de salsifi y cebollitas
- Especialidades:
- Perfecto de foie-gras caramelizado / Ravioli de cigala con crema de marisco y verduras / Pichón de Bresse, su estofado de albóndigas y trigo sarraceno
- Postres recomendados:
- Tallarines de mango y maracuyá con sopa cítrica
- Vino de la casa:
- Jesú Sánchez By Manzanos
- Carta de quesos:
- Sí
