Recuperar el recetario ancestral catalán. Albert Raurich, alma mater de la meca fusionera 'Dos Palillos', y su segundo, Takeshi Somekawa, investigan, hacen salazones, embutidos, su propio pan, maduran carnes y pescados para cocinar el viejo Mediterráneo. Así, alumbran platos cuyo aliento viene desde el Paleolítico y pasa por la época romana y la Edad Media: moluscada a la brasa, chacinas caseras, kebab, pasta etrusca, ¡pezones de cerda!… Todo en tres menús para grupos (90€, 70€ y 50€ sin bebida), carta y sugerencias que aparecen al ritmo del mercado.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Carrer del Dr. Dou, 19 08001 Barcelona |
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938539598 |
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amb@dospebrots.com |
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Más información |
Información
| Precio | 40.0€ a 100.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 70,0 € |
| Menú Del Día | 20,0 € |
| Otros Menús | 60,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Catalana, Mediterránea
- Propietario:
- Takeshi Somekawa, Adrià de Pablo, Albert Raurich
- Jefe cocina:
- Takeshi Somekawa
- Director sala:
- Adrià de Pablo
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacidad de la sala:
- 68
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Tortilla de piñones y gárum Espárragos con jamón Bagna Cauda Tabla de pescado curados Kebab de cordero Torrijas
