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Palamós, Girona/Gerona
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Menú degustación (también ofrece carta) que va mejorando a cada plato, acabando con platos clásicos (pies de cerdo o bacalao) tratados de manera excepcional con toque de vanguardia y rematado con postres deliciosos. Se nota una base de cocina clásica, de escuela complementada con la juventud de todos los miembros de la cocina vista, quienes ponen sus toques modernos: el bloody mary o el yuzu y mirín en las ostras, la causa limeña acompañando a la gamba de Palamós,... Muchos guiños a Oriente y Latinoamérica.
Ostra al bloody mary, raviolis de brandada bacalao, croquetas de gambas blanca de palamos, arroz seco de gamba roja de palamos
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
C. Avio 5, 17230, 17230 Palamós, Girona
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